przepisy kulinarne

Faszerowane ziemniaki

Jak zrobić faszerowane ziemniaki, przepis bez komplikacji. Składniki będą przydatne w kuchni i możesz zmieniać wypełnienie według własnych upodobań, na przykład przy użyciu resztek kurczaka, cielęciny lub wieprzowiny, warzyw z beszamelem lub serem. W innym artykule Cookaffinity, o którym mówiliśmy o placuszkach ziemniaczanych, dziś mówimy o przepisie na nadziewane ziemniaki.

Jak zrobić faszerowane ziemniaki

Które ziemniaki są najlepsze do pieczenia ? W tym przepisie ziemniaki będą gotowane w piekarniku. Najlepsze w tym przypadku są te lekko mączne, takie jak ziemniaki o żółtawej skórze, które mają wyższą zawartość skrobi, takie jak Monalisa, Spunta, Flamenco lub Kennebec.

Składniki dla 4 osób

  • 4 średnie ziemniaki o podobnym kształcie
  • Szklanka rosołu mięsnego
  • 50 gramów mąki
  • 4 jajka
  • 100 gramów masła
  • 100 gramów startego sera
  • 4 plasterki sera typu gouda lub jakiejkolwiek innej marki, która jest dobrze uzasadniona
  • Sól i pieprz
>

Przygotowanie nadziewanych ziemniaków

Dobrze myjemy ziemniaki, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Wysuszamy je, ale nie usuwamy ich skóry. Aby zrobić idealne pieczone ziemniaki, jest troco, które nie zawodzi. Przed pieczeniem ich w piekarniku, gotuj je przez około 12 minut, w ten sposób nie będą w pełni ugotowane w środku, ale raczej na zewnątrz. Następnie, gdy umieścisz je w piekarniku, zostaną upieczone w krótszym czasie i pozostaną chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku.

Więc najpierw gotujemy ziemniaki w wodzie około 12 minut. Następnie przygotowujemy schłodzone źródło z odrobiną masła, układamy ziemniaki i pieczemy około 15/20 minut 180º. Ziemniaki będą bardziej delikatne i soczyste, a także skróciliśmy czas przygotowania receptury.

Po upływie czasu pieca wyjmujemy je, uważając, aby się nie poparzyć. Pokroić wierzch ziemniaków i ekstrahować miąższ za pomocą łyżki, aż pozostawi grubą krawędź palca. Miąższ ziemniaka przechodzi przez purée i rezerwujemy go.

Sos przygotowujemy przez stopienie 30 g masła w rondlu i dodanie mąki . Gdy będzie złoty, dodaj bulion mięsa i pozwól mu gotować na małym ogniu przez około 10 minut, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

Gdy sos zgęstnieje, usuwamy go z ognia. Dodaliśmy tarty ser i 1/4 puree, które wcześniej zarezerwowaliśmy. Dopraw solą i odrobiną pieprzu do wnętrza każdego ziemniaka. Następnie rozbij jajko w każdym ziemniaku i połóż odrobinę masła na jajku. Połóż trochę puree z ziemniaków na każdy ziemniak i kawałek sera. Wróć do piekarnika na 10 minut.

Możesz być także zainteresowany

Ziemniaki dla biednych

Jeśli podoba Ci się ten post, możesz go udostępnić w swoich ulubionych sieciach społecznościowych (Twitter, Facebook, Pinterest lub Google +), ← możesz nacisnąć różne ikony. Każdego dnia w CookAffinity pojawią się nowe przepisy i sztuczki.

Elena Bellver