przepisy kulinarne

Przepis na gulasz z curry z grochem

Gulasz z curry z kurczaka z groszkiem to danie o dużym smaku i wspaniałej zawartości odżywczej, idealne na zimę. Gulasz zazwyczaj gotuje bez pośpiechu, pozwalając, by jego własny sok nabrał smaku. Aby to zrobić, musisz unikać parowania i tym samym zachować smak swoich składników. Kuchnia włoska i hiszpańska są pionierami metody duszenia. Na początku wołowina była gotowana z warzywami we własnym soku, ale zawsze w wolnym ogniu i przez długi czas. Następnie stosowano inne rodzaje mięsa, takie jak: kurczak, jagnięcina i wieprzowina.

Włączenie curry do tego gulaszu nadaje mu egzotyczny i bardzo szczególny smak, który urzeka. Curry to mieszanka przypraw o przyjemnym smaku, który zdobi aromat każdej receptury. Włączenie grochu jest również idealną kombinacją w tej potrawie, jest to pokarm o wielu korzystnych właściwościach zdrowotnych, oprócz doskonałej tekstury.

Składniki:

  • 750 g ud udka
  • 2 łyżki curry
  • 400 g dojrzałych pomidorów
  • 3 łyżki startego świeżego imbiru
  • 1 szczypta mielonego cynamonu
  • 1 szczypta pieprzu
  • 1 szczypta soli
  • 2 średnie cebule
  • 100 g liści szpinaku
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • ¾ szklanka mleka
  • 1 łyżka masła
  • 80 ml jogurtu naturalnego (bez cukru)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Jak przygotować curry z kurczaka z groszkiem:

  1. Dopraw kurczaka.
  2. W dużej patelni zalej oliwą z oliwek extra virgin. Ogrzewać na dużym ogniu i smażyć kurczaka po obu stronach przez 5 minut, aż stanie się złotobrązowy.
  3. W międzyczasie posiekaj cebulę na 1 cm kawałków. Książka
  4. Obierz i pokrój pomidor na bardzo małe kawałki. Może być również rozdrobniona, ponieważ jest bardzo szybka. Książka
  5. Gdy kurczak się rumieni, wyjmij z patelni i odłóż na bok.
  6. W tym samym oleju zmniejsz ogień i dodaj cebulę i startego imbiru. Mieszaj i gotuj przez pięć minut .
  7. Dodaj curry, wymieszaj i gotuj przez 60 sekund.
  8. Następnie dodaj kurczaka, dodaj pokruszone pomidory, trzy czwarte szklanki wody i szczyptę zmielonego cynamonu. Wspinaj się na wysokim ogniu.
  9. Przy gotowaniu przykryj rondel i zmniejsz temperaturę . Gotuj przez 30-35 minut.
  10. Dodaj także mleko, jogurt, masło i mrożony groszek . Gotuj przez 10 minut. Poddaj się soli.
  11. W międzyczasie pokrój liście szpinaku w cienkie paski.
  12. Gdy pozostały 4 minuty z poprzednich 10 minut, dodaje się liście szpinaku.

Curry z kurczaka z gulaszem z grochu to pyszne danie, które można przygotować na specjalne okazje. Możesz towarzyszyć mu z dodatkiem białego ryżu, ziemniaków gotowanych na parze lub makaronu. Twoi goście schlebiają ci.