przepisy kulinarne

Przepis na duszony język

Duszony język jest tradycyjnym dodatkiem. Ten rodzaj składników jest jednym z najpopularniejszych w niektórych gulaszach o własnym imieniu. Chociaż może się wydawać, że ta część zwierzęcia nie ma miejsca w aktualnym stole, jest jednym z najbardziej pożądanych do robienia takich potraw. Ciesz się delikatnym mięsem cielęcym, nadaj mu wyraźny smak dzięki bazie kurkumy, papryki i oregano, dzięki czemu spełni się wymarzony przepis. Jeśli chcesz marzyć o tych daniach godnych profesjonalnego szefa kuchni, nie czekaj dłużej, obudź się i przejdź do pracy, wykonując następujące kroki.

Składniki:

  • 1 język cielęcy
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 por
  • ½ czerwonej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 dojrzały pomidor
  • 1 liść laurowy
  • Pieprz mielony
  • Sól
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka oregano
  • ½ łyżki kurkumy
  • 1 łyżka papryki
  • 1 szklanka wody
  • 2 szklanki białego wina

Jak przygotować duszony język

  1. Zaczęliśmy przepis na duszony język przygotowujący tło warzywne. Obierzemy i zetniemy marchewkę. Powtórz operację z cebulą i pieprzem, oba powinny być cięte tak cienko, jak to możliwe.

  2. Będziemy kontynuować z czosnkiem, skórką i laminatem, aby rozpocząć pocharlos. Na patelni z odrobiną oleju wrzuć czosnek do brązu, dodaj cebulę i pieprz.
  3. Dodaj trochę soli i pozwól im ugotować około 5 minut, aż zaczną być delikatne.
  4. W tym momencie dodamy obrane i rozdrobnione pomidory . Naprawimy sól i pieprz, pozwolimy stworzyć wspaniały sos.
  5. Kiedy jakiś płyn wyparuje, wlewamy wino i przyprawy. Ten składnik jest nieco osobisty, możemy dozować niektóre, a nawet zmieniać ilości. Jeśli chodzi o wino, jeśli nie mamy go lub nie lubimy, możemy zmienić go na rosół, chcemy, aby język miał dobry napar, w którym gotować.
  6. Umieściliśmy język czysty i cały, dla tego przepisu najlepiej użyć szybkiego garnka. Zakryjemy to i zatrzymamy na około 50 minut. Jeśli użyjemy konwencjonalnego garnka, tym razem wzrasta. Rezultatem będzie język przetargowy, który praktycznie stopi się, jeśli zajdzie taka potrzeba, możemy umieścić więcej płynu.

  7. Usuwamy język i tniemy go na kawałki mniej więcej tego samego rozmiaru, aby go obsłużyć. Z bazy zrobimy sos, który przejdziemy przez blender, aby uzyskać idealne uzupełnienie tradycyjnej potrawy o własnej nazwie.