przepisy kulinarne

Soufflé przepis z czerwonej papryki i gruyère

Ten suflet z czerwonej i gruyere papryki jest jednym z najbardziej wykwintnych i delikatnych dań, jakie istnieją. Kiedy słyszymy słowo souflé, możemy się trochę przestraszyć, ten kęs francuskiej inspiracji ma delikatną i lekką teksturę, która zmniejsza się wraz z upływem czasu. W tej chwili gotuje, a my będziemy mieli jedną szansę, aby była doskonała, nie możemy jej wyciągnąć z pieca przed terminem lub straciłaby część swojej konsystencji. Sufletowi nadajemy odpowiedni smak z czerwoną papryką i serem o własnej nazwie. Odważ się cieszyć smakiem autentycznej potrawy, takiej jak czerwona papryka soufllé i gruyere.

Składniki:

  • 2 duże czerwone papryki
  • 40 gramów masła
  • 4 łyżki mąki
  • 3 szklanki mleka
  • 4 jajka
  • 200 g sera gruyere
  • Zmielony czarny pieprz
  • Sól
  • Oliwa z oliwek

Jak przygotować soufllé z czerwonej i gruyere papryki

  1. Ten suflet jest bardzo prosty w przygotowaniu, powinniśmy mieć pod ręką kilka dobrych składników, aby był idealny. Zaczniemy od papryki. Myjemy je i tniemy na małe kawałki tak małe, jak to możliwe.

  2. Wsypujemy patelnię o dobrej strużce oleju i zaczynamy gotować paprykę. Pozwalamy im gotować stopniowo, z odrobiną soli i pieprzu do smaku. Za kilka minut powinny być miękkie.
  3. Kontynuujemy z tym sufletem położyć masło na patelni. Po stopieniu dodamy mąkę i zaczniemy dobrze mieszać, aby zaczęła grzać. Zrobimy coś w rodzaju beszamelu, kiedy będzie złoty, dodamy mleko. Stopniowo pozwalamy na integrację.
  4. Z papryką i beszamelem nieco bardziej spójną listą zapalimy piekarnik. Rozgrzamy go do 200º, to narzędzie jest jednym z kluczy do sukcesu tego dania. Musi być bardzo gorąco i nie tracić temperatury, aby suflet nie wysiadł.
  5. Zetrzyj ser gruyere, zarezerwujemy go. Wkładamy ręce do pracy, oddzielamy białka od żółtek. Zamontujemy biali do punktu śniegu.

  6. Wymieszaj sos beszamelowy, ser, paprykę i żółtka . Będzie to główna masa tego dania. W temperaturze pokojowej łączymy się z białkami jaj po trochu, aby nie spadły.
  7. Rozprowadzamy pleśń i kładziemy ciasto. Pozwolimy im piec przez około 15 minut, nie możemy otwierać piekarnika, aby ciasto nie było opuszczone. W tej chwili służymy.