przepisy kulinarne

Przepis białej fasoli z kuropatwą

Biała fasola z kuropatwą jest typowym daniem w Toledo, szczególnie w najzimniejsze dni zimy. Ten przepis jest bardzo kompletny na poziomie odżywczym i jeśli nie dodamy składników, takich jak chorizo, jest lekki i zdrowy, idealny dla całej rodziny, ale zwłaszcza dla najmłodszych w domu. Ponadto jego przygotowanie jest znacznie prostsze niż można sobie wyobrazić.

Zarówno biała fasola, jak i kuropatwa są bardzo zdrowymi pokarmami, które zawierają wiele właściwości, które korzystnie wpływają na ogólny stan zdrowia. Dlatego ważne jest regularne włączanie ich do codziennej diety.

W przypadku białej fasoli są one bogate w błonnik i białko roślinne, które pomagają regulować tranzyt jelitowy i obniżają poziom cholesterolu. Z drugiej strony mięso kuropatwy jest doskonałym źródłem witamin i minerałów niezbędnych dla organizmu.

Składniki:

  • 2 kuropatwy
  • 1 kg białej fasoli
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 2 średnie cebule
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka papryki
  • 2 średnie marchewki
  • 5 łyżek oleju
  • 2 pory (biała część)
  • Sól i pieprz do smaku

Jak zrobić białą fasolę z kuropatwą:

  1. Aby umieścić w garnku z obfitą wodą białą fasolę moczącą przez noc lub nie działającą przez cztery godziny.
  2. Po poprzednim czasie odcedź ziarna i tym razem umieść je w innym dużym garnku, ponownie z wodą, szczyptą soli i liściem laurowym. Umieść na wysokiej temperaturze i pozwól zagotować.

  3. Drobno posiekaj czosnek i cebulę .
  4. Dodatkowo dodaj trochę oleju na patelni i umieść czosnek, cebulę i małą paprykę. Fry.
  5. Kiedy poprzedni sofrito jest gotowy , dołącz do garnka, w którym są ziarna i dobrze wymieszaj, aż składniki zostaną zintegrowane.
  6. Obniż temperaturę ognia do minimum i pozwól białej fasoli gotować z sofrito przez około dwa i pół godziny . Ważne jest, aby zakryć garnek i mieszać od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu ziaren.
  7. Podczas gotowania fasoli kuropatwy są czyszczone .
  8. Oczyść i posiekaj marchewki i pory .
  9. Umieść kuropatwy w garnku obok marchewki i porów . Przykryj wodą i pozwól gotować przez 30 minut.
  10. Po poprzednim czasie wyjmij z ognia i zdejmij kuropatwy .
  11. Gdy ziarna mają 20 minut na przygotowanie, dodaj kuropatwy i pozwól im gotować.
  12. Załóż sól, zdejmij z ognia i podawaj na gorąco.

Biała fasola z kuropatwą to pyszne i bardzo zdrowe danie. Jest idealny na lekki lunch lub po prostu zjeść bogatą zupę z ziarnami w najzimniejsze dni. Śmiało i zaskocz swoją rodzinę tym przepisem pełnym smaku.