przepisy kulinarne

Przepis małży a la marinera na Boże Narodzenie 2018

Dzięki dobrej podaży minerałów, takich jak potas, żelazo, selen, wapń i cynk, małże pomagają wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegają anemii i infekcjom . Jego białka wykazują również wysoką wartość biologiczną i są łatwo przyswajalne.

Składniki (dla 6 osób):

  • Czyste małże (1 kg)
  • Ząbki czosnku (2 sztuki)
  • Średnie cebule (2unid.)
  • Oliwa z oliwek (3 łyżki stołowe)
  • Mąka pszenna lub skrobia kukurydziana (2 łyżki stołowe)
  • Białe wino (2 szklanki)
  • Sos pomidorowy (2 łyżki)
  • Laurel (1 arkusz)
  • Słodka papryka (1 łyżeczka)
  • Papryka chili (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz (opcjonalnie)

Opracowanie:

  1. Przed rozpoczęciem gotowania ważne jest, aby małże były dobrze oczyszczone. Dlatego trzeba je mieć kilka godzin przed rozpoczęciem przygotowywania receptury w bardzo słonej wodzie, aby usunąć cały piasek.
  2. W dużym garnku postaw szklankę białego wina na średnim ogniu. Następnie myjemy małże pod strumieniem zimnej wody i dodajemy je do zapiekanki wraz z liściem laurowym; przykryj zapiekankę i pozwól im gotować przez około dwie minuty.

  3. Kiedy wszystkie małże są otwarte, ostrożnie usuwamy je z zapiekanki za pomocą łyżki cedzakowej. Następnie odcedzamy wodę z gotowania i rezerwy.
  4. Teraz przygotujemy sos do naszych małży a la marinera. Aby zacząć, obierz czosnek i cebulę, usuń środkową część czosnku i wszystko dokładnie pokrój. Jeśli chcemy dodać pikantny dotyk, drobno posiekamy kawałek papryczki chilli.
  5. Następnie podsmaż posiekane warzywa w zapiekance z oliwą z oliwek, aż przybierają złoty kolor. Na koniec dodaj paprykę i wymieszaj wszystko na małym ogniu, uważając, aby nie spalić papryki.
  6. Następnie posyp mąkę lub skrobię i dobrze wymieszaj, aż sos zgęstnieje . Dajemy gotować przez kilka minut, a następnie dodajemy drugi kieliszek białego wina.
  7. Kiedy alkohol już wyparował , dodajemy bulion powstały z gotowania małży i sosu pomidorowego . Aby zakończyć gotowanie, mieszaj delikatnie na średnim ogniu przez około 10 minut.
  8. Następnie spróbowaliśmy sosu, aby sprawdzić, czy konieczne jest dodanie soli i pieprzu. Następnie usuwamy małże, ostrożnie mieszamy, gasimy ogień i odstawiamy zapiekankę na kilka minut, aby skoncentrować preparat.

Gotowy! Dzięki tym prostym krokom przygotujesz niesamowity przepis na owoce morza na święta Bożego Narodzenia w 2018 roku. Nie możesz przestać przygotowywać tego wykwintnego dania, które dzielisz z rodziną i przyjaciółmi w tych Stronach. Nie pożałujesz!