przepisy kulinarne

Ciasto jagodowe

Ciasto jagodowe, słodycze, które wydaje się pochodzić z historii „Czerwonego Kapturka”. Jagody mają lekko kwaśny smak, więc to ciasto jest wyśmienite dzięki połączeniu smaków. W innym artykule Okdiario-przepisy stworzyliśmy ciasto wiśniowe lub clafoutis. Dziś ciasto żurawinowe.

Ciasto jagodowe

Składniki

Do napełniania

  • 350 g świeżych jagód
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • Szczypta proszku cynamonowego
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
  • Łyżeczka waniliowego aromatu
  • 225 g cukru
>

Na korę

Dwie opcje, możesz użyć zamrożonego ciasta, które skraca recepturę lub przygotowuje ciasto w domu. Jeśli wybierzesz drugi, składniki to:

  • 275 g uniwersalnej mąki lub 2 i pół filiżanki
  • 1 łyżeczka cukru
  • Kolejna łyżeczka soli
  • 225 g zimnego masła bez soli i pokroić w kostkę
  • 60 ml mleka
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 1 pobite jajko

Przygotowanie

Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Jeśli zrobimy podstawę lub skorupę ciasta w domu, łączymy mąkę z cukrem i solą w pojemniku . Dodaj masło w kostkach i wymieszaj, aż ciasto będzie gotowe. Na gładkiej powierzchni posyp mąkę i wyrabiaj ciasto, które zrobiliśmy.

Wydłuż go, aż uzyskasz cienkie arkusze. Pozostaw ciasto w zamrażarce na 15 minut . Usunęliśmy ciasto, które zrobiliśmy z zamrażarki. Dodaj trochę mleka, mieszaj, aż będziesz mógł zrobić kulkę ciasta . Jeśli jest zbyt sucha, dodaj jedną lub dwie łyżki wody. Owinąć w folię i pozostawić w lodówce podczas napełniania.

Wypełnienie

Tymczasem, aby zrobić nadzienie, mieszamy cukier z sokiem z cytryny w naczyniu żaroodpornym. Po rozpuszczeniu cukru dodać skórkę pomarańczową, masło, cynamon i wanilię.

Usuń wszystko razem. Włącz żurawinę i mleko. Gotuj około 5 minut, pracuj, aż osiągniesz kremową konsystencję, użyjemy blendera, aby wszystko było dobrze połączone, ponieważ jest wiele składników. Zastrzegamy sobie

Wyjąć ciasto z lodówki i dodać trochę mąki na blacie, przy pomocy wałka, spłaszcz ciasto, aż do uzyskania arkusza milimetrowego 0, 8 / 1 cm, drobniejszego, niż mógłby się złamać . Dajemy jej zaokrąglony kształt za pomocą krajarki do pizzy lub noża. Wycinamy także długie paski, aby pokryć nadzienie ciasta.

Dodaj odrobinę oliwy z oliwek do okrągłej formy, wyreguluj ciasto, ściskając krawędź palcami. Wkładamy nadzienie i malujemy ubitym jajkiem. Pieczemy 10 minut, usuwamy partel, a następnie układamy paski ciasta pokrywające nadzienie.

Piec 35 minut lub aż się lekko zrumieni. Jeśli zauważysz, że zarumienił się przed ustalonym czasem, przykryj ciasto folią aluminiową, co ochroni ciasto przed zbytnio brązowieniem.

Możesz być także zainteresowany

Łatwe ciasto czekoladowe i pistacje

Jeśli spodobało Ci się ciasto po jagodach . Możesz udostępniać je w swoich ulubionych sieciach społecznościowych (Twitter, Facebook itp.), ← masz różne ikony do naciśnięcia. Każdego dnia pojawią się nowe przepisy i sztuczki dla Ciebie, Obserwuj nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver