przepisy kulinarne

Domowy likier truskawkowy

Domowy likier arbutus, drzewo truskawkowe należy do rodziny borówek, jest to niezwykły owoc na rynkach, pomimo wielu jego właściwości. W innym artykule przepisów Okdiario zrobiliśmy domowej roboty likier różany. Dzisiaj alkohol arbutus.

Arbutus i jego właściwości

W arbutus jest krzewem pochodzącym z Morza Śródziemnego i Europy Zachodniej. Ten krzew był tak powszechny na Półwyspie Iberyjskim, że pojawia się nawet na herbie Madrytu, ponieważ drzewa truskawkowe były bardzo obfite w czasach średniowiecznych. Drzewo truskawkowe ma małe białe kwiaty i niektóre czerwone owoce, które są jadalne, ale rzadko są spożywane na surowo, są używane do likierów, dżemów lub sosów . Ciekawe, że w supermarketach znajdziemy jeżyny lub jagody, ale nie drzewa truskawkowe, które są rodzimymi owocami o wielu właściwościach .

W przeszłości madroño było używane w medycynie popularnej, w naparach z liśćmi, owocami, korą i korzeniem . Był bardzo ceniony jako lek na problemy żołądkowo-jelitowe, jako środek przeciwzapalny. Owoce arbutus są doceniane ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy, takich jak polifenole, a ponadto prawie wszystkie części tego krzewu zawierają substancję o dużej sile antybiotyku wyobcowanej bakterią Mycobacterium.

Innym z antyoksydantów obecnych w drzewach truskawek, które nadają mu piękny kolor, są antocyjany. Antocyjany chronią ściany tętnic przed uszkodzeniem płytki nazębnej, a tym samym korzystnie wpływają na choroby układu krążenia.

Likier truskawkowy

Składniki

  • 400 g drzew truskawkowych
  • 8 ziaren kawy
  • 1 laska cynamonu
  • 150 g cukru
  • 75 wody
  • Pół łyżeczki wanilii
  • 700 ml anyżu lub do napełnienia pojemnika
>

Przygotowanie

Najpierw sterylizujemy pojemnik, z którego będziemy korzystać, zanurzając go na minutę we wrzącej wodzie. Następnie myjemy i osuszamy drzewa truskawkowe. W rondlu na średnim ogniu dodaj cukier i wodę, aby przygotować syrop. Podpalaj przez około 5 minut.

Dodaj aromat wanilii, odstaw, a następnie połącz syrop z 500 ml anyżu . W słoiku lub pojemniku wysterylizowaliśmy, zanim dodamy drzewa truskawkowe, ziarna kawy i cynamon.

Za pomocą lejka wlej mieszaninę anyżu i syropu. W razie potrzeby uzupełnij więcej anyżu, aż do napełnienia pojemnika, nie do góry, ale prawie całkowicie. Przykryj pojemnik, pozwól mu spocząć w ciemnym miejscu, które nie jest ciepłe (jak na przykład w dolnej części szafki). Minimalny czas odpoczynku: 6 miesięcy Aby działał lepiej raz w miesiącu, musisz go dobrze potrząsnąć.

Możesz być także zainteresowany

Domowy likier Kahlúa

Jeśli podobał ci się domowy post alkoholowy. Możesz udostępniać je w swoich ulubionych sieciach społecznościowych (Twitter, Facebook itp.), ← masz różne ikony do naciśnięcia. Każdego dnia pojawią się nowe przepisy i sztuczki dla Ciebie, Obserwuj nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver