przepisy kulinarne

Gazpacho truskawkowe

Bogaty w błonnik i witaminy! Spróbuj tego oryginalnego truskawkowego gazpacho i ciesz się jego smakiem. Możesz przygotować go wcześniej, a lodówka, zobaczysz, jak triumfuje! W innym artykule z przepisów Okdiario zrobiliśmy gazpacho z marchwi, dziś z truskawek.

Właściwości truskawek

Wśród właściwości truskawek są one bardzo lekkie, mają tylko 33 kalorie i wysoką zawartość wody, dlatego są idealne do umieszczenia w gazpachos. Truskawki dostarczają więcej witaminy C niż cytryny, mają 58 mg w porównaniu do 53, chociaż prawie każdy zakłada, że ​​cytryny mają więcej. Witamina C odgrywa ważną rolę jako przeciwutleniacz.

Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, która ma wiele funkcji. Na przykład wspomaga wzrost i naprawę tkanek we wszystkich częściach ciała. Pomaga w procesie gojenia się ran i pomaga blokować gromadzenie się wolnych rodników, które są częściowo odpowiedzialne za starzenie się.

Zalecane spożycie u dorosłych mężczyzn wynosi 90 mg na dobę, a dla kobiet 75 mg. Biorąc pod uwagę, że truskawki dostarczają 58 mg na porcję 100 gramów, jest to ponad połowa zalecanej dziennej dawki. Wkład truskawek ma witaminę A, 12 jm, ta witamina jest ważna dla wzroku oraz tworzenia i utrzymania kości i tkanek miękkich.

Gazpacho truskawkowe

Składniki

  • 400 g truskawek
  • 350 g naturalnego przesianego pomidora
  • 1 czerwona papryka
  • 4 dziecięce cebule w occie
  • 1 ząbek czosnku
  • 60 ml oliwy extra virgin
  • Kawałek twardego chleba
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • Sól i pieprz
>

Do dekoracji

  • Truskawki
  • Liście mięty lub mięty

Naczynia

  • Mikser lub robot kuchenny

Przygotowanie

W pojemniku z wodą kładziemy truskawki na kilka sekund, a następnie osuszamy je sitem.

Kroimy je na małe kawałki i wkładamy do siekacza lub do pojemnika, aby użyć blendera ręcznego. Dodaj przesianego pomidora, oleju, octu i innych składników z wyjątkiem soli i pieprzu .

Szlifować w kilku partiach, aż do uzyskania delikatnej tekstury, umieścić w lodówce na co najmniej godzinę, po czasie przed podaniem, posmakować i dodać sól i pieprz. Do dekoracji używamy truskawek i liści mięty lub świeżej mięty .

Możesz być także zainteresowany

Biały gazpacho

Jeśli spodobał Ci się przepis truskawkowy gazpacho, możesz go udostępnić na swoich ulubionych portalach społecznościowych (Twitter, Facebook itp.). Każdego dnia pojawią się nowe przepisy i sztuczki dla Ciebie, Obserwuj nas na Facebooku @okrecetasdecocina!