przepisy kulinarne

Lekkie lody brzoskwiniowe

Lekkie lody brzoskwiniowe, orzeźwiający deser bez dodatku cukru. Aby go przygotować, nie potrzebujemy lodów. W innym artykule CookAffinity zrobiliśmy lody z pomarańczy na jasnozieloną herbatę. Dzisiaj opowiadamy, jak zrobić lekkie lody brzoskwiniowe.

Lody to bardzo stare jedzenie

To nie było takie, jakie znamy dzisiaj, ale coś podobnego. Istnieje kilka teorii na temat tego, jak i gdzie powstały lody. Wydaje się, że to Chińczycy w VII wieku przed Chrystusem stworzyli lody. Zmieszali lód z mlekiem. Z czasem powstały inne smaki, a przepis rozprzestrzenił się w całej Europie.

Inna teoria dotycząca wynalezienia lodów prowadzi nas do osiemnastowiecznych Włoch. Gdzie mieszkał kucharz Francesco Procopio, który prowadził kawiarnię . Jako dziecko Francesco bawił się śniegiem i widział, że można go mieszać z owocami, aby zrobić sorbety lub slushy. Okazja zdarzyła się rozlać cukier na zamrożoną pastę mleka koziego. Potem zdał sobie sprawę, że możesz również stworzyć lody z bazą mleka.

Francesco spróbował i pomyślał, że taki słodki i świeży przepis może się udać. Nie mylił się. Wkrótce lody stały się przysmakiem cenionym we włoskim sądzie i we Francji. Tylko bogaci mogli spróbować tego przysmaku, ponieważ lód, śmietana lub cukier nie były dostępne dla wszystkich.

Kalorie i tłuszcz lodów zależą od jego składników. Lody lub kremy na bazie śmietany są bardziej tłuste i kaloryczne niż lody na bazie lodu. Istnieją jednak lekkie lody, które zastępują śmietanę dla częściowo odtłuszczonego mleka, żelatyny i słodziki, dzięki czemu lody są znacznie lżejsze niż konwencjonalne lody.

Lekkie lody brzoskwiniowe

Składniki

  • 4 brzoskwinie
  • 150 g słodzika warzywnego Stevia
  • 200 gramów odparowanego mleka
  • 2 jajka
  • 100 mililitrów lekkiego brzoskwiniowego soku
>

Przygotowanie

Obierz brzoskwinie, usuń kość i pokrój na małe kawałki. Kładziemy je do zmiażdżenia w blenderze, aż do uzyskania puree lub śmietany . Zastrzegamy sobie Z drugiej strony pobiliśmy żółtka z 75 g słodzika w proszku Stevia. Ogrzewamy aż do rozpuszczenia się słodzika .

Niech trochę ostygnie. Dodaj sok brzoskwiniowy i puree, które zmiażdżyliśmy. W innym pojemniku składamy dwa białka jajek. Dodaj trochę soli lub cytryny, zanim zaczniesz bić. Kiedy widzimy, że gęstnieje, dodajemy 75 gramów słodzika, który nam pozostało. Kiedy mamy punkt śniegu, rezerwujemy.

Umyj blender bardzo dobrze , aby nie było żadnych pozostałości podnoszenia bielizny. W innym pojemniku pobijemy odparowane mleko, nie będzie ono montowane tak samo jak krem, ponieważ ma mniej tłuszczu, ale wystarczająco, aby móc z niego korzystać. Wymieszać ubite białka z odparowanym mlekiem bez większego mieszania.

Do tego dodajemy puree z brzoskwiń i sok i delikatnie mieszamy. Wkładamy do zamrażarki 4 godziny. Aby jednak nie dostać kryształów, które niszczą lody, co godzinę trzeba otworzyć zamrażarkę i dobrze wymieszać nasze lody łyżką. Podczas serwowania można umieścić kilka liści mięty, brzoskwini, wiśni lub innych owoców.

//www.youtube.com/watch?v=Te3qINewphQ

Możesz być także zainteresowany

Domowe lody truskawkowe

Jeśli spodobał Ci się post o tym, jak zrobić lekkie lody brzoskwiniowe, możesz je udostępnić na swoich ulubionych portalach społecznościowych (Twitter, Facebook, Pinterest lub Google +), ← możesz nacisnąć różne ikony. Każdego dnia w CookAffinity pojawią się nowe przepisy i sztuczki.

Elena Bellver

Zdjęcia | //www.hirmagazin.eu/