przepisy kulinarne

Przepis na morze i góry

Przepis na morze i góry różni się w zależności od kucharza. Jest to oryginalny pomysł, który próbuje za wszelką cenę cieszyć się inną gamą smaków. Przyzwyczajeni do segregowania żywności według pochodzenia, niewielu ośmiela się mieszać dwa smaki tak różne i jednocześnie tak komplementarne. Morze dłoni niektórych homarów i krewetek będzie bezpośrednio z najbardziej spożywanym mięsem, kurczakiem, w naczyniu, które stworzy historię w każdym stole, do którego przyjechałem. Zwróć uwagę na to pierwsze danie, w sprzecznościach tkwi wielkość niemożliwej miłości, która będzie w stanie stworzyć morze i górę w ten sposób.

Składniki:

  • 900 gr ud kurczaka
  • 400 gr homarca.
  • 2 pomidory
  • 2 cebule
  • Brandy o pojemności 120 cm3
  • 1 kromka chleba
  • 20 migdałów
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 gałązka pietruszki
  • Oliwa z oliwek
  • Sól
  • Pieprz
  • Mąka
  • Rosół z kurczaka

Jak przygotować morze i górę

  1. Rozpoczynamy ten przepis, przygotowując dno, smażymy na odrobinie oliwy z oliwek migdały, chleb i czosnek. Te elementy rozpłyną się w pysznym sosie przeznaczonym do sukcesu.

  2. Usuwamy te składniki i w tym samym oleju , który podsmażymy scampi, możemy użyć krewetek, jeśli polubimy je bardziej i mamy je pod ręką. Podsmażamy je przez około dwie minuty i usuwamy.
  3. Kontynuujemy z udami z kurczaka . Myjemy je ostrożnie i umieszczamy na tej samej patelni. W razie potrzeby umieścimy trochę więcej oleju. Kiedy podniosą kolor, zarezerwujemy je.
  4. Schładzamy olej, jeśli w mące występują zanieczyszczenia lub bezpośrednio zmieniamy patelnię. Cebulę obrać i posiekać. Zaczniemy gotować na wolnym ogniu, aż zacznie mięknąć, a następnie wprowadzić pomidory. Stworzymy rodzaj pysznego domowego sosu pomidorowego.

  5. Dodamy trochę brandy i będziemy flambirować, aby nadać jej bardziej intensywny smak. Zgniatamy wszystko i wkładamy z powrotem na patelnię.
  6. Z czosnkiem, migdałami i chlebem, wprowadź z pietruszką i odrobiną oleju, aby zrobić mielone mięso.
  7. Kiedy widzimy, że kurczak jest delikatny, wprowadzamy posiekany i gotujemy przez kilka minut. Za około 7 minut od przybycia ugryzienie będzie gotowe.
  8. Zdejmij z ognia i odczekaj kilka chwil przed podaniem, możemy dodać kilka małży, aby był bardziej intensywny. Będziemy cieszyć się spektakularnym morzem i górą.