przepisy kulinarne

Majonez z papryką

Jeśli nudzi cię klasyczny majonez, prezentujemy przepis dla smakoszy: majonez z papryką, idealny do zaprawiania sałatek, ziemniaków lub ryb. W innym artykule przepisu Okdiario zrobiliśmy majonez bez jajka, dziś majonez z papryką.

Majonez z papryką

Masz trzy opcje smaku tego majonezu . Używaj pikantnej papryki, słodkiej papryki i słodko-kwaśnej papryki, która nadaje bardzo ciekawy smak idealny do stosowania z przepisami na kurczaka .

Papryka de la Vera jest jedną z najlepszych pod względem aromatu, a cena, mimo że jest droższa niż zwykła papryka, jest nadal przystępna. Możesz znaleźć łódź za około 2, 50 euro.

Składniki na 200 gramów

  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka i pół papryki de la Vera lub wędzonej papryki
  • 160 ml oleju słonecznikowego (lub mieszanki z oliwą)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki soli
>

Naczynia

  • Blender
  • Sitko siatkowe i skarpeta pończochowa

Przygotowanie

Najpierw wrzucamy olej do rondla, nie musi się gotować. Kiedy zauważysz, że jest dymny, usuń go i pozwól odpocząć kilka minut i dodaj paprykę.

Odstaw na dziesięć minut i przeciśnij olej przez sitko siatkowe, do którego również dodamy skarpetkę. Wlej olej i łyżką, którą mieszasz, wyjdzie, w ten sposób jesteśmy aromatyzowani, ale papryka nie jest filtrowana. Pozwól olejowi stać, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie przygotowujemy majonez „wynik będzie tego wart”.

W misce odpowiedniej do blendera dodaj jajko, łyżkę oleju z papryką (nie więcej ) i sok z cytryny.

Sztuczka polega na tym, że te składniki nie przekraczają ostrzy miksera. Przed pobiciem mikserem emulgujemy widelcem, bijąc go przez kilka sekund. Następnie wprowadź mikser i zacznij bić bez miękkości i bez przesuwania miksera, musisz pokonać minimum 50 sekund .

Następnie możesz stopniowo dodawać resztę oleju, wyjąć mikser, napełnić go ponownie widelcem, spróbować sosu, dodać sól i ponownie wprowadzić mikser. Ponownie pokonaliśmy około 40-60 sekund. Zobaczysz, jak można uzyskać wyśmienity majonez z odrobiną pysznej papryki.

Możesz być także zainteresowany

Jak zrobić sos beszamelowy dla cannelloni

[podpis]

Jak zrobić beszamel dla cannelloni [/ caption]

Jeśli spodobał Ci się przepis na majonez z papryką, możesz go udostępnić na swoich ulubionych portalach społecznościowych (Twitter, Facebook itp.), Możesz nacisnąć różne ikony. Każdego dnia pojawią się nowe przepisy i sztuczki dla Ciebie, Obserwuj nas na Facebooku @okrecetasdecocina!