przepisy kulinarne

Sałatka Nicoise

Sałatka Nicoise lub niçoise, tradycyjny przepis z Nicei, który stał się popularny na całym świecie. Weź tuńczyka, anchois, jajka na twardo i sos z tradycyjnymi przyprawami śródziemnomorskimi. W innym artykule przepisów Okdiario zrobiliśmy sałatkę z jarmużu, dziś sałatka Nicoise.

Oryginalna receptura tej sałatki została przygotowana tylko z anchois, pomidorów i oliwy z oliwek, jednak dodawano coraz więcej składników. Obecnie w Nicei nie brakuje jaj na twardo, tuńczyka, papryki, cebuli i oliwek. Istnieją warianty, które dodają rośliny strączkowe, aby uczynić je bardziej kompletnym daniem, fasolką lub fasolką szparagową.

Sałatka Nicoise

[podpis]

Sałatka Nicoise [/ caption]

Składniki dla 4 osób

  • 4 jajka na twardo
  • 200 g sałaty rzymskiej
  • 250 g pomidorów cherry pokrojonych na pół
  • 1 świeża cebula wiosenna lub zielona cebula
  • 200 g tuńczyka w puszce do naturalnego
  • 10 rzodkiewek
  • 1 czerwona papryka
  • 10 sardeli w oleju
  • 200 g zielonej fasoli
  • 8 czarnych oliwek
>

Do przypraw

  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Ocet winny
  • 2 ząbki czosnku posiekane
  • Mieszanka przypraw (odrobina estragonu, inna pietruszka i mała papryka)

[podpis]

Sałatka Nicoise [/ caption]

Przygotowanie

Dokładnie umyć jajka na twardo, sałatę rzymską i inne warzywa. Niech odpłyną. Przygotuj rondel z wodą, włóż jajka i fasolę, gotuj na średnim ogniu 8 minut. Po tym czasie wyjmujemy jajka z rondla i rezerwujemy je. Pozwalamy fasoli gotować jeszcze przez 2 minuty, a następnie osuszamy. Pokrój cebulę, pokrój pomidory, rzodkiewki i pieprz.

[podpis]

Sałatka Nicoise [/ caption]

Umieść podstawkę sałaty rzymskiej w misce sałatkowej lub fontannie , następnie osuszoną zieloną fasolkę, tuńczyka w puszkach i anchois (nie wyrzucaj oleju z sardeli, czy możemy go użyć). Następnie dodaj paprykę, rzodkiewki i inne składniki. Brakuje nam opatrunku, który przygotowujemy.

Ubieranie

W puszce szklanej konserw dodajemy olej anchois plus łyżkę oliwy z oliwek, ocet, mieszankę ziół i posiekany czosnek.

[podpis]

Sałatka Nicoise [/ caption]

Zamykamy łódź i potrząsamy. Do sałatki dodajemy odrobinę pieprzu (nie sól do robienia anchois byłaby bardzo słona), a następnie wrzuć sos do sałatki i wymieszaj. Na koniec obieramy gotowane jajka (powiem ci, jak to zrobić bez wysiłku), pokroić w ćwiartki i dodać do całej sałatki.

//www.instagram.com/p/BSH7eqjB-Dl/?tagged=nicoisesalad

Możesz być także zainteresowany

5 łatwych sosów na sałatkę

Jeśli spodobał Ci się post sałatkowy Nicoise, możesz udostępnić go w swoich ulubionych sieciach społecznościowych (Twitter, Facebook, Pinterest lub Google +), ← możesz nacisnąć różne ikony. Każdego dnia pojawią się nowe przepisy i sztuczki w przepisach Okdiario

Elena Bellver