przepisy kulinarne

Wegańskie torrijas

Wegańskie torrijas, tradycyjna wielkanocna słodka bez jajek i mleka, ale z dużą ilością smaku. W innym artykule przepisów Okdiario zrobiliśmy wegańskie lody czekoladowe. Dzisiaj idzie torrijas.

Pochodzenie torrijów

Arabowie od wieków przygotowywali słodki zwany zalabiya, który składa się ze smażonego chleba z oliwą i miodem. Ta recepta z pewnością byłaby inspiracją dla torrija w Hiszpanii. Arabowie byli na Półwyspie Iberyjskim przez osiem stuleci, od 711 do 1492 r., Nic dziwnego, że zapłodnili wiele naszych zwyczajów. Mówi się o „torrejas” już w XV-wiecznej książce Domingo Hernándeza de Encina, a przepis był podobny do tradycyjnego z jajami, mlekiem, cynamonem i chlebem.

Wegańskie torrijas

Składniki

  • 1 bochenek chleba z poprzedniego dnia z wystarczającą ilością miękiszu
  • 150 g cukru
  • 300 g mąki do pokrycia bez jajka (lub mąki z ciecierzycy)
  • 750 ml mleka migdałowego
  • Kawałek skóry cytrynowej (lub pomarańczowej), która jest również bardzo bogata
  • Cynamonowy kij
  • Oliwa z oliwek do smażenia
>

[podpis]

Wegańskie torrijas [/ caption]

Przygotowanie

Ogrzewamy połowę mleka migdałowego 375 ml, laskę cynamonu i skórę cytryny. Kiedy jest gorąco, dodaj cukier i poczekaj, aż się rozgrzeje, ale bez wrzenia, kiedy mleko jest dość parujące, gasimy ogień. Dodać drugą połowę mleka i ostudzić.

[podpis]

Wegańskie torrijas [/ caption]

Pokrój w plasterki grubego chleba, palec i pół. Przygotuj ciasto na ciasto z mąką bezglutenową (Yolanda lub inną marką), postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, poszukaj lekko gęstej tekstury . Dodawaj wodę stopniowo, aby ciasto nie było bardzo płynne . Gdy mleko jest już w temperaturze pokojowej, wprowadzamy plasterki mleka po obu stronach. Odcedź na talerzu i ciasto z ciasta, które przygotowaliśmy.

[podpis]

Wegańskie torrijas, mąka na ciasto bez jajka [/ caption]

Przygotujemy kolejne danie z papierem kuchennym i patelnię z 5 łyżkami łagodnej oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego. Kładziemy patelnię, aby podgrzać i smażyć torrijas partiami.

[podpis]

Wegańskie torrijas [/ caption]

Po złocisto-brązowym pozwalamy im wysypać się na talerz z kuchennym papierem. W czasie serwowania można posypać odrobiną cukru, a dla wegan słodkich pół łyżeczki musu jabłkowego.

Możesz być także zainteresowany

Łatwe lody waniliowe

[podpis]

Łatwe lody waniliowe [/ caption]

Jeśli spodobał Ci się post wegańskich torrijas, możesz udostępnić go na swoich ulubionych portalach społecznościowych (Twitter, Facebook, Pinterest lub Google +), ← możesz nacisnąć różne ikony. Każdego dnia pojawią się nowe przepisy i sztuczki w przepisach Okdiario

Elena Bellver