przepisy kulinarne

Krakersy migdałowe bezglutenowe

Bezglutenowe krakersy migdałowe, krakersy bez drożdży w tym przypadku z migdałami i oliwą z oliwek. Idealny do towarzyszenia serom lub kiełbasom. W innym artykule na temat przepisów Okdiario zrobiliśmy ciasteczka z sera i bazylii. Dzisiaj przygotowujemy krakersy migdałowe bezglutenowe.

Krakersy to bardzo popularne pliki cookie w Stanach Zjednoczonych i krajach anglosaskich. Wygląda na to, że zostały stworzone w 1876 r. W Missouri, kiedy zaczęły używać sody oczyszczonej, by chwalić cienkie wafle. Początkowo nazywali je „krakersami sodowymi”, a potem nazywali je krakersami.

Sukces firmy, która stworzyła te ciasteczka, firma Sommer & Company była taka, że ​​jej obroty gwałtownie wzrosły. Kilkadziesiąt lat później, w 1898 roku, firma połączyła się z innymi, tworząc Nabisco, który obecnie produkuje Ritz Crackers, Oreo Cookies lub Chips Ahoy! Nie ma wątpliwości, że krakersy były początkiem wielkiego imperium, które trwa wieki później.

Krakersy migdałowe bezglutenowe

Składniki

2 szklanki mąki migdałowej (powiem ci, jak to zrobić w domu)

1/2 łyżeczki soli

1 duże jajko

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

Nasiona dyni

Przygotowanie

Mąka migdałowa nie jest łatwa do znalezienia, a jeśli to zrobisz, jest dość droga, ale możemy ją zrobić w domu. Zawsze dzień wcześniej, do którego będziemy go używać, ponieważ migdały będą potrzebowały czasu na wyschnięcie, proces przebiega następująco:

Potrzebujemy 400 g migdałów ze skórą, co jest łatwe do znalezienia. Umieścimy je w dużym garnku z wrzącą wodą i zostawimy na minutę. Następnie wyjmujemy je z garnka i usuwamy ich skórę. Pozostaw migdały na noc.

Po kilku godzinach będziemy mieli suszone migdały. Następnie wkładamy je na blaszkę i pieczemy przez 8-10 minut. Potem pozwolimy im ostygnąć. Ważne jest, aby przed zgnieceniem migdały były zimne, w temperaturze pokojowej, a nie ciepłe. Możesz włożyć je do lodówki raz na pół godziny. Następnie zmiażdżyć z helikopterem.

Po zmiażdżeniu przesiewaj sitkiem lub chińskim, a resztki zostają ponownie zmiażdżone. W ten sposób przygotujemy mąkę migdałową do przepisu.

//www.youtube.com/watch?v=nLDOiyfACq0

Dla krakersów migdałowych

Teraz nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Łączymy mąkę migdałową z solą i dodajemy jajko.

Odstaw trzy minuty. Dodaj oliwę z oliwek. Wymieszaj i uformuj dwie kulki. Spłaszcz każdą kulkę, umieszczając na niej naczynie lub tacę, aż do uzyskania cienkiego ciasta. Dodaj sól na wierzch i gotuj przez 15 minut w 180 stopniach (w tym kroku możesz dodać kawałki pestek dyni). Następnie wytnij kwadraty nożem lub krajarką do pizzy, aby uformować krakersy migdałowe. Pozwól się ochłodzić i służyć.

Możesz być także zainteresowany

Parmezańskie ciasteczka i orzeszki piniowe

Jeśli podoba Ci się post bezglutenowy krakersy migdałowe. Możesz udostępniać je w swoich ulubionych sieciach społecznościowych (Twitter, Facebook itp.), ← masz różne ikony do naciśnięcia. Każdego dnia pojawią się nowe przepisy i sztuczki dla Ciebie, Obserwuj nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver