przepisy kulinarne

Pierogi z grzybami

Pierogi z grzybami i jabłkami, znakomita kombinacja w łatwej i szybkiej recepturze. W innym artykule z przepisów Okdiario zrobiliśmy tartlets z sera pleśniowego i gruszki. Dzisiaj łączymy grzyby z jabłkami.

Grzyby ze względu na ich łagodny smak dobrze łączą się w wielu przepisach, mają tylko 22 kalorie na porcję 100 gramów, ponad 90% ich zawartości to woda . Mają witaminę C, witaminę B6, wapń, magnez i dobrą dawkę potasu. Potas jest ważnym minerałem dla prawidłowego funkcjonowania organizmu .

Działa również jako elektrolit lub przewodnik elektryczności ciała. Bilans sodu i potasu ma kluczowe znaczenie dla funkcjonowania komórek i tkanek organizmu. Potas jest ważny dla zdrowia serca w celu utrzymania prawidłowej częstości akcji serca i funkcjonowania mięśni.

Jedz grzyby jest korzystne dla naszego układu odpornościowego. Grzyby zawierają ergothioneine, skuteczny przeciwutleniacz do zwalczania wolnych rodników, odpowiedzialny za uszkodzenia oksydacyjne w naszych komórkach.

Pierogi z grzybami

Składniki

  • 16 wafli na pierogi (typ La Cocinera lub inna marka)
  • 1 posiekany świeży szczypiorek bardzo cienki
  • 250 g grzybów lub grzybów, jeśli wolisz
  • 1 duże tarte jabłko
  • Jajko
  • Półtorej łyżki sezamu
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra
>

Przygotowanie

Najpierw podgrzamy piekarnik do 180 stopni i przygotujemy blachę do pieczenia z pergaminem . Następnie myjemy grzyby, ponieważ ich tekstura jest delikatna i nie należy ich umieszczać pod strumieniem wody, myjemy je w ten sposób, aby uzyskać lepszy wynik:

  • Napełnij pojemnik wodą, zanurz grzyby, przesuń je trochę, a po kilku sekundach zanurz je.

  • Następnie mokrą szczoteczką do zębów przechodzimy jeden po drugim, aby usunąć grzyby, jeśli nadal mają małe ślady żwiru.
  • Ponownie napełnij pojemnik na wodę i wprowadź go ponownie kilka sekund, wymieszaj, osusz je , pokrój na kawałki i przygotujmy je na przepis.

Z pomocą tarki zetkniemy jabłko i rezerwujemy je. Na patelni antyadhezyjnej dodaj trzy łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeżą cebulę.

Smażyć przez 3 minuty i dodać grzyby, aby gotować przez 10 minut lub do miękkości. Po 7 minutach gotowania grzybów dodaj jabłko i smaż przez 3 minuty, zapłać za ogień i dodaj sól i pieprz.

Rozłóż wafle z pierogami na pergaminie i dodaj łyżeczkę i połowę mieszanki grzybów i jabłka . Złóż wafle na pół, uszczelnij krawędzie widelcem i nadaj im kształt falisty.

Pobijamy jajko i malujemy empanadillę za pomocą silikonowego pędzla. Posypać nasiona sezamu i piec 10 minut w 180 stopniach.

Możesz być także zainteresowany

Fasolka szparagowa smażona z czosnkiem i bazylią

Jeśli podobał ci się post pierogów grzybowych. Możesz udostępniać je w swoich ulubionych sieciach społecznościowych (Twitter, Facebook itp.), ← masz różne ikony do naciśnięcia. Każdego dnia pojawią się nowe przepisy i sztuczki dla Ciebie, Obserwuj nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver