przepisy kulinarne

Nocilla lub domowej roboty Nutella

Nocilla lub domowej roboty Nutella, słodycze, które szybko kończą się w wielu domach, zwłaszcza jeśli są dzieci. W innym artykule CookAffiniyt zrobiliśmy babeczki z nocilla z thermomixem, dzisiaj opowiadamy jak przygotować Nutellę lub Nutellę w domu.

Nocilla czy Nutella, kto był pierwszy?

W Hiszpanii od lat 60. dobrze znaną marką była Nocilla . Produkt, który od dziesięcioleci jest częścią spiżarni wielu Hiszpanów. Marka Nutella pojawiła się później na rynku hiszpańskim, a Nutella była pionierem receptury na krem ​​czekoladowy. Hiszpańska firma Starlux została zainspirowana recepturą na wykonanie Nocilla .

Krem Nutella został stworzony w 1940 roku przez Pietro Ferrero, który mieszkał w północno-zachodnich Włoszech w Piemoncie. Pietro Ferrero byłby założycielem grupy biznesowej Ferrero (jednej ze słynnych czekoladek Ferrero-Rocher). W Piemoncie od XIX wieku tradycyjnie mieszano czekoladę z orzechami laskowymi. Blokada ekonomiczna zamówiona przez Napoleona, ograniczyła nadejście czekolady do tego obszaru, więc niektórzy cukiernicy z Turynu wpadli na pomysł użycia orzechów laskowych, obfitych w okolicach Piemontu, i zmieszanych z czekoladą, aby zużywać mniej tego składnik

Michele Prochet i inny piekarz Caffarel stworzyli w 1852 roku przepis na bonbon z orzechami laskowymi i czekoladą. Czekoladę zaprezentowano na karnawale w Turynie w 1865 r. Nazywano ją Gianduja na cześć marionetkowego bohatera typowego dla karnawału w Turynie, ubranego w kolory z mundurem w stylu Napoleona. Kilkadziesiąt lat później Pietro Ferrero doznał racjonowania po II wojnie światowej i na podstawie tradycji czekolady Gianduia stworzył krem ​​czekoladowy. Pierwszy Nutella został nazwany „ kremem Gianduja” na cześć tego marionetkowego charakteru.

Nocilla lub domowej roboty Nutella

Mleko, kakao, orzechy laskowe i cukier ..., wszyscy znamy zawartość Nutelli lub Nutelli. Mówimy Ci krok po kroku o przepisie:

  • 150 gramów prażonych orzechów laskowych bez soli i obranych
  • 200 g czarnej czekolady (minimum 60% kakao)
  • 60 ml mleka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego lub kukurydzianego
  • Trochę soli
  • Kilka kropli ekstraktu waniliowego
>

Zaczynamy kruszyć orzechy laskowe, aby ułatwić proces, można je zgnieść w moździerzu, a stamtąd do rozdrabniacza lub młynka do kawy. Musimy zostać lub zostać bardziej zmiażdżeni. Następnie będziemy topić czekoladę techniką „kąpieli wodnej”.

Ta technika jest stosowana do delikatnych kremów lub deserów i nie chcemy mieć bezpośredniego kontaktu z ogniem. Wkładamy duży pojemnik, taki jak garnek lub zapiekanka, i do innego pojemnika z czekoladą. Woda nie będzie w kontakcie z czekoladą, ale po podgrzaniu delikatnie stopi czekoladę.

W międzyczasie dodaj do orzechów laskowych, dwie łyżki cukru i oleju . Dobrze mieszamy i rezerwujemy. Teraz zmieszaj stopioną czekoladę z powyższym, dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego, trochę soli i dobrze pracuj z prętami lub używając blendera.

Umieść krem ​​czekoladowy w szklanym pojemniku, możesz nawet użyć go w pustych wazonach, które masz w Nutelli lub Nutelli. Pozwól mu odpocząć kilka godzin przed spożyciem.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

Możesz być także zainteresowany

Lekkie ciasto czekoladowe

Jeśli spodobała Ci się Nocilla lub domowej roboty Nutella, możesz podzielić się nią na swoich ulubionych portalach społecznościowych (Twitter, Facebook, Pinterest lub Google +), ← masz różne ikony do naciśnięcia. Każdego dnia w CookAffinity pojawią się nowe przepisy i sztuczki.

Elena Bellver

Zdjęcia | //leitesculinaria.com