przepisy kulinarne

Przepis Panchineta lub Pantxineta na Boże Narodzenie 2018 roku

Panchineta lub pantxineta to typowy baskijski deser przygotowany z ciasta francuskiego, kremu i orzechów. Jest to jeden z ulubionych i najpopularniejszych smaków tego regionu, zwłaszcza w San Sebastian, gdzie został stworzony na początku XX wieku przez Otaegui Pastry Shop. Delight, w swoim tradycyjnym przygotowaniu, znajduje się w cienkich złotych warstwach chrupiącego ciasta francuskiego. Z kolei jest on uzupełniony przez wypełnienie miękkiego kremu do ciasta posypanego prażonymi migdałami.

Pod względem właściwości odżywczych jest idealnym deserem do ładowania energii po obiedzie lub przekąsce. Masa z ciasta francuskiego jest prezentowana jako doskonała opcja, jeśli chodzi o włączenie węglowodanów w zdrowy i pyszny sposób. Z drugiej strony, wartość odżywcza jajka śmietanki sprawia, że ​​panchineta lub pantxineta są kompletnym pożywieniem. Zwłaszcza, jeśli dodamy witaminy i przeciwutleniacze obecne w migdałach, które uzupełniają i dekorują deser.

Ci, którzy chcą dać większą wartość odżywczą, mogą towarzyszyć każdej porcji z sosem owocowym . Preparat nie ma komplikacji, niezależnie od tego, czy używasz domowej roboty ciasta francuskiego, czy też wybierane są arkusze ciasta francuskiego zakupione w sklepie.

Składniki:

  • 2 arkusze ciasta francuskiego
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki szklanki cukru
  • 200 g migdałów

Krem do ciast:

  • 5 białek jaj
  • 100 g rafinowanej mąki kukurydzianej
  • 150 g cukru
  • 1 l mleka
  • 1 łyżka masła
  • Kawałki skórki cytryny i pomarańczy
  • Cynamon

Przygotowanie:

  1. W przypadku kremu do ciasta mleko ogrzewa się i dodaje skórki cytryny i pomarańczy razem z cynamonem i masłem .
  2. Dodaj trochę tego preparatu do miski, aby zwilżyć cukier i mąkę, którą należy wymieszać, a następnie dodać jajka.
  3. Mieszając dodaj resztę smakowego mleka i włóż do ognia. Rewolwer
  4. Kiedy pęka w wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i kontynuuj mieszanie, aż zauważysz kremową konsystencję.
  5. Przykryj tacą papier do pieczenia i umieść arkusz ciasta francuskiego. Namocz brzegi żółtkami opuszczonymi w wodzie.
  6. Dodaj krem ​​do ciasta, posmaruj i przykryj drugim arkuszem.
  7. Gdy krawędzie są dobrze przylegające, rozłóż prażone i posiekane migdały i posyp cukrem pudrem . Wyjąć do piekarnika w temperaturze 160 ° przez 40 minut.
  8. Posypać porcje cukrem pudrem i podawać każdą porcję w ciepłej temperaturze.

Ta pyszna domowej roboty panchineta sprawi, że Twoi bliscy będą szczęśliwi na przyjęciach świątecznych. Czy odważysz się zrobić to w domu?