przepisy kulinarne

Pieczony krem ​​czekoladowy

Pieczony krem ​​czekoladowy, deser z podstawą bardziej przypominał miłośnikom czekolady. Nie jest to mus lub czekoladowy suflet, ale ma pewne podobieństwo. W przepisach Okdiario mówimy krok po kroku o tym pysznym deserze.

Kiedy pojawił się krem?

Custard w Hiszpanii, „custard” lub kremowy angielski to desery z mleka i jaj. W zależności od ich konsystencji można je zamienić w śmietanę lub krem.

[podpis]

Tradycyjny krem ​​[/ caption]

Te desery oparte na mleku i jajach gotowanych na gorąco w celu ich skrzepnięcia są bardzo stare. W starożytnym Rzymie przepisy z mlekiem i jajkami były już przygotowane, chociaż pierwsze budyń pieczono w średniowieczu; W piekarniku gotowano kremowe ciastka, ale gdy mleko i jaja były przynoszone przez ciepło na górze, powstały kremówki .

[podpis]

Tradycyjny krem ​​[/ caption]

W języku angielskim nazywa się go „kremem” pochodzącym z francuskiego określenia „croustade”, które odnosiło się do koartezy, która powstała z kremu na wierzchu tych ciast, gdy była w piecu.

Pieczony krem ​​czekoladowy

  • 250 g mleka
  • 100 g posiekanej czarnej czekolady lub małych kawałków
  • 170 ml śmietany
  • 60 g masła
  • 60 g brązowego cukru
  • 1 łyżeczka wanilii
  • Szczypta soli
  • 4 żółtka
>

[podpis]

Pieczony krem ​​czekoladowy, żółtka [/ caption]

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. W rondlu połącz mleko, masło i śmietanę na średnim ogniu, dodaj szczyptę soli. Mieszaj i gotuj przez 4 lub 5 minut, ale nie pozwól, by się zagotował. Wyjmij garnek z ognia. Następnie dodaj startą lub posiekaną czekoladę (możesz posiekać na przykład w siekaczu). Odczekaj kilka minut i zamieszaj. Z ciepłem pozostałych składników czekolada rozpuści się .

[podpis]

Pieczony krem ​​czekoladowy, ubijanie białek [/ caption]

Ubij żółtka i dodaj cukier i wanilię, wlej mieszaninę jaj i mleka i wymieszaj wszystko.

[podpis]

Pieczony krem ​​czekoladowy, mieszanie składników [/ podpis]

Wlać mieszaninę do czterech form i wprowadzić do piekarnika. Piec przez 45 minut w 150 stopniach bez zakrywania foremek. Odstaw na kilka minut i podawaj na gorąco, jeśli chcesz. Jeśli wolisz zimno, pozwól lodówce siedzieć przez co najmniej godzinę.

[podpis]

Pieczony krem ​​czekoladowy [/ caption]

Możesz być także zainteresowany

Lekkie ciasto czekoladowe

Jeśli podobał ci się post z kremem z pieczonej czekolady. Możesz udostępniać je w swoich ulubionych sieciach społecznościowych (Twitter, Facebook itp.), ← masz różne ikony do naciśnięcia. Każdego dnia pojawią się nowe przepisy i sztuczki dla Ciebie, Obserwuj nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver