przepisy kulinarne

Krem z cukinii

Krem z cukinii, może być zimny lub gorący, więc jest idealny na cały rok. Cukinia ma łagodny smak i jest bardzo lekka, tylko 17 kalorii na 100 gramów, a także witaminy. W innym artykule CookAffinity rozmawialiśmy o sałatce quinoa. Dzisiaj opowiadamy, jak przygotować krem ​​z cukinii.

Cukinia jest idealna do dodawania do zup lub gulaszy . Ich smak jest delikatny i dobrze komponują się z innymi produktami spożywczymi, takimi jak ryby lub mięso. Są bogate w witaminę A, 200 jm, mają również witaminę C, magnez, wapń i dużą ilość potasu 261 mg. Zawartość błonnika nie jest zbyt wysoka w porównaniu z innymi warzywami. Ma 1 g na każde 100 gramów porcji. Zawartość cukru wynosi 2, 5 g.

Cukinia nie zawiera tłuszczów, a także dostarcza przeciwutleniaczy, takich jak karoteny, luteina i zea-ksantyna . Substancje, które pomagają nam zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym. Cukinia ma również 24% kwas foliowy, co odpowiada 6% zalecanej dziennej dawki. Cukinie są idealne do tworzenia oryginalnych receptur. Płaszcze skończone mogą być wykonane tak, jakby były wiórami. Rayados można przygotować tak, jakby to był makaron, dodając sos.

Krem z cukinii

Składniki

  • 500 g cukinii
  • 1 cebula
  • 100 g selera
  • 50 gr mąki
  • ½0 litra odtłuszczonego mleka
  • Bulion warzywny
  • Trochę bazylii
  • Liść laurowy
  • Sól i pieprz
  • Plusk oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
>

Przygotowanie

Kroimy drobną cebulę . Cukinia na obu końcach i umyć je. Nie usuwamy skóry, ponieważ w niej znajdujemy wiele witamin. Kroimy je na kawałki. Przedstawiamy im 3 minuty w kuchence mikrofalowej, aby je zmiękczyć. W rondlu dodaj trochę oleju i brązową cebulę. Dodaj liść laurowy, pokrojony seler, mąkę i bulion warzywny. Pozwalamy gotować warzywa przez pięć minut. Teraz dodaj cukinię obok ½ litra mleka. Zostaw ogień na 10 minut, następnie pozwól mu odpocząć, dodaj sól i pieprz.

Gdy już trochę się uspokoi, w odpowiednim pojemniku na mikser włożyliśmy śmietanę cukinią, biliśmy aż do uzyskania delikatnego kremu o jednorodnej konsystencji.

Po przygotowaniu krem ​​można podawać na ciepło lub na zimno. Lepiej jest z dnia na dzień, ponieważ warzywa odpoczęły i mają więcej smaku. Ten krem ​​w chłodnym lecie jest traktowany jak gazpacho. W momencie podania dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i jeśli chcesz „więcej” substancji, starte jajko na twardo.

Możesz być także zainteresowany

Pomidory nadziewane tuńczykiem i awokado

Jeśli podoba Ci się post z kremem z cukinii, możesz go udostępnić na swoich ulubionych portalach społecznościowych (Twitter, Facebook, Pinterest lub Google +), ← możesz nacisnąć różne ikony. Każdego dnia w CookAffinity pojawią się nowe przepisy i sztuczki.

Elena Bellver

Zdjęcia | //es.pinterest.com/