przepisy kulinarne

Przepis na Quiche z dyni i kaszanki

Quiche to rodzaj słonego ciasta. Podstawa to złamana masa, do której dodawane są różne rodzaje wypełniacza; wypełnienie oryginalnej francuskiej receptury niesie śmietankę mleka, jajek i warzyw. Z tej bazy powstało wiele odmian. Quiche z dyni i kaszanki ma ciekawe i nieoczekiwane połączenie smaków, których nie można przegapić. Jest to rozwój, który zajmuje trochę czasu, ale wynik jest bardzo wartościowy.

Dynia jest warzywem o przyjemnym słodkim smaku i atrakcyjnym kolorze, który nadaje potrawom charakteru. Zawiera błonnik, który wspomaga funkcjonowanie układu pokarmowego; Jest również bogaty w witaminy antyoksydacyjne, takie jak A, C i E. W międzyczasie kiełbasa jest pokarmem bogatym w żelazo, minerał niezbędny do produkcji hemoglobiny.

Składniki:

Na złamane ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g niesolonego masła, bardzo zimnego
  • 2 jajka
  • ½ łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • Bardzo zimna woda

Do wypełnienia:

  • 350 g kiełbasy
  • ½ k dyni
  • Masło do formy
  • 3 jajka
  • 1 szczypta soli
  • 200 g startego sera mozzarella
  • 1 szczypta pieprzu
  • 2 duże czerwone cebule
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

Jak przygotować rozbite ciasto:

  1. W misce przesiej mąkę i dodaj zimne masło . Mieszaj rękami, aż ciasto będzie jednorodne.
  2. Dodaj jajka, cukier i sól. Ugniataj, aż wszystko będzie dobrze wymieszane
  3. Uformuj piłkę z ciastem, przykryj w misce i wstaw do lodówki na około 70 minut.
  4. Teraz odpocznij, rozłóż ciasto wałkiem na płaskiej i posypanej mąką powierzchni .

  5. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
  6. Nasmaruj formę masłem. Rozprowadź ciasto po całej formie. Widelcem nakłuwaj ciasto na całej podstawie i piecz przez 12 minut.
  7. Usuń skórę z kiełbasy. Crumble.
  8. Pokroić cebulę na kawałki. Gotować na patelni z olejem. Dodaj kiełbasę Gotuj przez około trzy minuty.
  9. Zdejmij skórę z dyni i pokrój na małe kawałki.
  10. Ubij jajka, dodaj ser mozzarella, szczyptę soli i pieprzu.
  11. Dodaj cebulę z dynią, kiełbasą i posyp pietruszkę. Następnie dodawać mieszaninę jajek z serem, aż wszystkie składniki zostaną przykryte.
  12. Piec przez 25 minut.

Ten przepis jest idealny na piknik, w którym chcesz cieszyć się zimną, ale solidną potrawą. Tekstura, kolor i smak tego quiche z dyni i kaszanki są po prostu pyszne.