przepisy kulinarne

Panquemado

Panquemado, panquemao lub toña to jeden z tradycyjnych słodyczy przygotowywanych na Wielkanoc . Zbliża się pora roku, kiedy musimy zacząć przygotowywać wszystkie smaki, które zalewają bardzo szczególne święto. Semana Santa to okazja, aby spędzić więcej czasu z rodzinami, aby móc wspólnie gotować i dawać niesamowite desery. Ten naleśnik jest jednym z tych przysmaków, które sprawią, że będziemy cieszyć się jedzeniem słodyczy tych, którzy nigdy nie wychodzą z mody. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotowywać naleśnik z naszego tradycyjnego przepisu.

Składniki:

  • 550 g mąki pszennej
  • 2 jajka XL
  • 140 g białego cukru
  • 80 ml oleju słonecznikowego
  • 50 g świeżych drożdży
  • 80 g mleka
  • Tarta cytryna i pomarańcza
  • Słodki anyż
  • 2 łyżki cukru
  • 1 jajko do malowania

Jak przygotować panquemado lub toña

  1. Pierwszym krokiem podczas przygotowywania tego przepisu naleśnikowego jest rozpuszczenie drożdży w niewielkiej ilości mleka, jeśli podgrzejemy je przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej, proces będzie szybszy. Mleko powinno być ciepłe, jeśli jest za gorące, może być szkodliwe dla drożdży.
  2. Kontynuujemy dodawanie jaj i cukru w dużej misce. Pokonujemy je bardzo dobrze, jeśli chcesz, możesz użyć miksera elektrycznego, jest to znacznie prostsze.

  3. Do tej mieszanki dodamy skórkę cytryny i pomarańczy . Ten punkt da ci charakterystyczny cytrusowy aromat. Ponadto dodają przepisowi specjalną teksturę.
  4. Dzięki wprowadzeniu oleju słonecznikowego otrzymamy odrobinę więcej płynu. Jeśli używasz oliwek, postaraj się, aby były jak najbardziej gładkie. Dodamy również odrobinę anyżu, aby nadać mu bardziej tradycyjny smak.
  5. Nadszedł czas, aby włączyć mleko z rozpuszczonymi drożdżami. Będziemy energicznie usuwać, aby wszystkie składniki były dobrze wymieszane.

  6. Przybywa najważniejsza część procesu, dodaj mąkę . Zaczniemy powoli. Włączamy ją i mieszamy z łopatką, kiedy nie możesz jej już używać, używaj bezpośrednio rąk.
  7. Ugniatanie tego naleśnika jest jednym z najzabawniejszych zadań w tym przepisie. Możemy to zrobić w towarzystwie całej rodziny. Ciasto będziemy dobrze pracować, aż wbije się w ręce.
  8. Ciasto zostawiamy w misce do odpoczynku, aż podwoi swoją objętość . W ciągu kilku tygodni, takich jak ten, który mamy przy odrobinie zimna, pozostaw go w pobliżu gorącego miejsca, takiego jak kominek lub grzejnik, pomoże to szybciej rosnąć. Zwykle pozostaje od 2 godzin lub niektóre rodziny wolą zostawić ją na całą noc, będzie smakować.

  9. Zaczęliśmy przygotowywać naleśniki rękoma. Dajemy tę formę charakterystycznej kuli. Kładziemy je bezpośrednio na blasze, z odrobiną nieprzywierającego papieru lub smaru, aby się nie przykleiły. Musimy pozostawić przestrzeń między nimi, ponieważ będą się powiększać w piekarniku.
  10. Pokonaj ubite jajko i dobrze pomaluj każdy naleśnik. Za pomocą noża zrobimy krzyż na powierzchni. Wymieszamy wodę z cukrem i umieścimy ją na powierzchni jako dekorację.

  11. Piekarnik musi być wstępnie podgrzany, aby osiągnąć temperaturę 190 ° C w chwili, gdy wejdą nasze panquemados. Umieścimy je na tacy bardziej wyśrodkowanej, aby ciepło było równomiernie rozłożone. Jeśli chcesz uniknąć spalania na wierzchu, możesz włożyć folię aluminiową. To zajmie około 10 minut, aby być idealnym.
  12. Możesz zjeść ten deser na Wielkanoc lub kiedy chcesz. Jest to spektakularna przekąska lub śniadanie z dobrą filiżanką czekolady, przyjemność będzie serwowana.