przepisy kulinarne

Szpinak cannelloni

Cannelloni to pyszne i uniwersalne danie . Można je wykorzystać na posiłek w domu, w dowolnym dniu, a także na obiad z gośćmi. Wszystko może zależeć od wypełnienia. Ten przepis na szpinak cannelloni jest prosty i szybki w przygotowaniu.

Najczęstszymi nadzieniami cannelloni są zazwyczaj kurczak, mięso i warzywa, choć limit jest ustalany przez szefa kuchni i jego kreatywność. Szpinak jest składnikiem, który oferuje doskonały smak w połączeniu z białymi sosami i serami. Ale ma także składniki odżywcze, które przynoszą korzyści organizmowi : błonnik, minerały, takie jak wapń, fosfor i magnez. Ponadto zawiera przeciwutleniacze, witaminę B9 i pomaga wchłaniać żelazo.

Składniki:

  • 16 kwadratowych płyt cannelloni o wymiarach około 7x7 cm
  • 300 g świeżego szpinaku
  • 300 g serka śmietankowego
  • 4 łyżki orzeszków piniowych
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 100 g sera Roquefort
  • 1 szczypta czarnego pieprzu
  • 3 łyżki soli
  • 3 l wody

Na beszamel:

  • 50 gr mąki
  • 50 gramów masła
  • ½ litra płynnego mleka
  • ½ łyżki soli

Jak przygotować cannelloni ze szpinaku

  1. Przygotowujemy beszamel. Aby to zrobić, podgrzej masło na małym ogniu w rondlu, aż się rozpuści. Dodaj mąkę i pozwól jej brązować przez kilka minut ; stopniowo dodawaj ciepłe mleko i pół łyżki soli i ciągle mieszaj, aby uniknąć grudek. Gotuj przez 20 minut.

  2. Dodaj ser roquefort i szczyptę zmielonego pieprzu na gorący beszamel, aby się rozpuścił.
  3. Przygotuj makaron . Podgrzej 3 litry wody w rondlu z 3 łyżkami soli. Gdy gotuje się, talerze z makaronem są umieszczane jeden po drugim. Obniż temperaturę i gotuj przez 10 minut. Wyjąć i zarezerwować.
  4. Gotuj nadzienie . Toast z orzeszkami piniowymi na patelni bez oleju. Przetwarzaj je w siekaczu lub blenderze i rezerwuj.
  5. Dodaj dwie łyżki oleju na patelnię i usmaż czosnek pokrojony na małe kawałki, aż stanie się złotobrązowy. Dodaj te czosnki do siekacza z orzeszkami piniowymi i zmiażdż je razem, uważając, aby pozostały w kawałkach i nie zostały wykonane z pasty.
  6. Włóż szpinak na patelnię, w której smażono czosnek i gotuj na średnim ogniu, dodając łyżeczkę soli. Następnie odcedź, włóż je do helikoptera i miel.
  7. Do szpinaku dodaj ser śmietankowy ze szpinakiem, aż będzie dobrze wymieszany i dodaj orzeszki piniowe ze zmiażdżonym czosnkiem.

  8. Umieść trochę mieszanki w każdym cannelloni i zwiń.
  9. Umieść na tacy i wykąp się w sosie beszamelowym.

  10. Wstaw do piekarnika, aż beszamel będzie złotobrązowy. Usuń i podaj cannelloni ze szpinakiem.