przepisy kulinarne

Przepis na sos Pesto

Sos Pesto, autentyczna włoska receptura, ma intensywny zapach bazylii i czosnku, który ma smak makaronu, a pozostało z tym wyjątkowym i super smacznym akcentem. Przepis nie jest skomplikowany, ale ma swoje tajemnice; Jakość składników jest podstawowa, więc dostajesz pyszne pesto. Pesto narodziło się w Genui, jako imitacja innego słynnego sosu zwanego „agliata”, który wziął olej pomidorowy, ocet i czosnek. Był używany przez rybaków do sezonowania i konserwowania żywności podczas długich podróży. W Ligurii pomidor został zmieniony na bazylię, ponieważ był obfity w regionie. Nazwa oznacza „zmiażdżyć”, ponieważ aby uczynić ją jednorodną, ​​składniki są mielone w moździerzu. Dla genueńczyków obrazą jest przygotowanie pesto za pomocą urządzenia elektrycznego; przepis musi być wykonany ręcznie.

Marynarze rozrzucili przepis po całych Włoszech. Każda prowincja drukowała swoją pieczęć, a dziś istnieje kilka sposobów na zrobienie pesto. Ale oryginał to Genueńczyk. Sos Pesto, autentyczna włoska receptura, która ożywia potrawy, ma aromatyczną bazylię niezbyt dużych liści, oleju i czosnku. Dodatkowo jest wzbogacony o ser parmezanowy i orzeszki piniowe; prawdziwy smakołyk, któremu nie sposób się oprzeć. Pesto należy dodać do makaronu, nigdy na odwrót . Następnie pozostały sos jest umieszczany w misce i zabrany do stołu, aby każdy gość mógł sobie służyć.

Składniki:

  • ½ szklanki startego sera parmezanowego
  • 1 garść liści bazylii
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 12 prażonych orzeszków piniowych
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Sól

Przygotowanie sosu pesto, autentyczna włoska receptura:

  1. Umieść wybrany makaron, aby ugotować, jak wskazano na opakowaniu.
  2. W moździerzu rozgnieść obrane ząbki czosnku bez zielonego zarodka.
  3. Dodaj liście bazylii i szczyptę soli. Walcz powoli i bez przerwy.
  4. Następnie dodaj orzeszki piniowe.
  5. Na koniec dodaj ser parmezanowy, im bardziej tarty, tym lepiej.
  6. Do makaronu dodaj ½ szklanki oliwy z oliwek i dwie lub trzy łyżki wody do gotowania.
  7. Zgniataj aż do uzyskania gęstej i jednolitej pasty .
  8. Napraw sól.
  9. Odcedź makaron i dopraw go małym sosem pesto. Umieść resztę w łódce z sosem i podawaj.

Czy odważysz się przyrządzić ten sos pesto, autentyczny włoski przepis? Jest to tradycyjny i pyszny sposób na delektowanie się makaronem. Zapewniłeś sukces swoim gościom.