przepisy kulinarne

Pieczony przepis kalafiorowy z beszamelem

Dzięki temu przepisowi pieczonego kalafiora z sosem beszamelowym będziesz zachwycony . Sól beszamelowa ma wiodącą rolę, przekształcając to warzywo w nieodpartego bohatera. Ważne jest, aby wybrać jakościowy kalafior, a do tego musi być ciasny i jasny, żywy kolor. Gotowanie nie musi być zbyt długie, ponieważ będzie miało ciekawszą teksturę, jeśli jest trochę al dente.

Ze względu na silny i przenikliwy aromat kalafiora wielu pozostawia go na boku, zapominając o właściwościach poprawiających zdrowie. Ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, wzmacnia funkcje mózgu i serca. W praktyce jest to sposób dla najmłodszych w domu na spożywanie tego pożywnego warzywa .

Składniki:

  • 1 duży kalafior
  • ½ szklanki startego sera parmezanowego
  • Sól

Na beszamel:

  • 1 litr mleka
  • ¼ szklanki mąki
  • 75 gram masła
  • 1 żółtko
  • ½ cebuli
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • Sól i pieprz
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie pieczonego kalafiora z beszamelem:

  1. Wytnij białą część kalafiora.
  2. Umieść kwiaty kalafiora w garnku, przykryj wodą i łyżką soli.
  3. Doprowadzić do umiarkowanego ciepła, aż przerwie wrzenie. Następnie kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
  4. Odcedzić i ogrzać.
  5. Aby przygotować beszamel, podgrzej głęboką patelnię lub rondel strumieniem oleju i masła.
  6. Po roztopieniu masła drobno pokroić cebulę.
  7. Smażyć, aż będzie jasne.
  8. Mąkę dodawaj stopniowo, cały czas mieszając, tak aby zetknęła się z tłuszczowym podłożem i zmieni kolor na brązowy.
  9. Gdy cała mąka zostanie zintegrowana, dodaj mleko partiami, mieszając energią, aby nie powstały grudki.
  10. Kontynuuj mieszanie drewnianą łyżką przez 10 do 15 minut.
  11. Bechamel powinien być gęsty i gładki.
  12. Przed wyjęciem z ognia dodaj żółtko. Dobrze wymieszać
  13. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku.
  14. Umieść ugotowany kalafior w naczyniu do pieczenia, które można przynieść do stołu.
  15. Do góry sos beszamelowy i posypać startym parmezanem.
  16. Zabierz do silnego piekarnika na 10 minut. Powierzchnia powinna wyglądać na zapiekaną.
  17. Podawaj kalafior zapiekany w sosie beszamelowym z dodatkami gotowanej marchewki, przyprawiony masłem, aromatycznymi ziołami i solą.
  18. Można dodać bekon lub szynkę gotowaną smażone przez kilka minut.
  19. Cebulę można zastąpić dwoma ząbkami czosnku.
  20. Zamiast parmezanu przykryć powierzchnię serem mozarella .

Nikt nie odmawia tego pysznego przepisu na pieczony kalafior z sosem beszamelowym. Jest to oryginalny sposób spożywania tego zdrowego warzywa. Śmiało i przygotuj go w domu.