przepisy kulinarne

Przepis na chleb domowej roboty orkisz

Przepis na domowy chleb orkiszowy jest jednym z najstarszych znanych przepisów. W średniowieczu jest to część diety wyższych klas, które mogą sobie pozwolić na wyjątkowy chleb. Orkisz jest dziś znakomitą alternatywą dla dbania o nasze ciało, ten typ mąki charakteryzuje się szeregiem dobrych składników odżywczych i jest znacznie bardziej trawienny niż konwencjonalny. Dzięki kilku prostym uzupełnieniom i odrobinie miłości będziemy mogli cieszyć się przyjemnością tworzenia wyjątkowego domowego chleba. Zwróć uwagę na te kroki i odważ się przygotować domowy chleb orkiszowy.

Składniki:

  • 450 gr mąki orkiszowej
  • 125 gr mąki
  • 400 ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 15 g suchych drożdży piekarskich

Jak zrobić domowy chleb orkiszowy

  1. Zacznijmy ten przepis na chleb orkiszowy przygotowujący wszystkie składniki . Użyjemy trochę konwencjonalnej mąki, w przypadku nietolerancji możemy ją zmienić na inny rodzaj mąki.
  2. Podgrzamy wodę, będziemy potrzebować jej ciepła, aby drożdże mogły się w niej rozpuścić. Mieszamy i rezerwujemy.

  3. Przesiewamy dwa rodzaje mąki i umieszczamy je w misce z dziurą w środku. Dodamy łyżeczkę soli.
  4. Umieszczamy w centrum wulkanu drożdże rozpuszczone w wodzie, zaczniemy wyrabiać. Wszystkie składniki muszą być doskonale zintegrowane z miską.
  5. Kiedy je zmiksujemy, nadszedł czas, aby rozpocząć pracę z tym ciastem. Mąkę na powierzchni roboczej i kontynuuj wyrabianie około 10 minut. Jeśli mamy piekarnię, proces ten jest znacznie prostszy.
  6. Gdy ciasto jest prawie gotowe, mamy je w czystej misce i nasmarowane odrobiną oleju, aby się nie przykleiło. Zamierzamy go przykryć w gorącym kącie domu, aby odpoczywał przez co najmniej godzinę.
  7. Masa tego chleba będzie gotowa, abyśmy go ukształtowali. Chleb układamy w kształcie, który najbardziej lubimy w tacy piekarnika wyłożonej papierem roślinnym i odrobiną mąki w podstawie, aby się nie przykleił.

  8. Chleb kładziemy i robimy małe cięcia na powierzchni. Piecz w 200º przez około 40 minut, aż się ugotuje. Niech ostygnie kilka minut, zanim spróbujesz tego pysznego chleba. Odważ się spróbować to autentyczne cudo bardzo łatwe do gotowania.