przepisy kulinarne

Przepis na makaron z sosem Arrabbiata

Makaron z sosem arrabbiata to tradycyjny preparat z Włoch, który charakteryzuje się pysznym pikantnym smakiem. Nazwa pochodzi od tego intensywnego smaku, który po włosku oznacza „wściekły”. Ten rzymski sos oparty jest na pomidorach i ostro papryce. Nie można też pominąć czosnku i oliwy z oliwek; z tej bazy można dodawać inne akcenty smakowe.

Ten makaron z sosem arrabiata ma wśród swoich zalet żywieniowych udział witaminy C w organizmie . Ta witamina, występująca w pomidorach, jest przeciwutleniaczem, który chroni zdrowe komórki. Wzmacnia także układ odpornościowy i zapobiega naturalnemu procesowi starzenia.

Składniki:

  • 500 g makaronu
  • 1 kg pomidora
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki oregano
  • Sól
  • Pieprz
  • 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
  • ½ czerwonej papryki
  • ½ zielonego pieprzu
  • 1 łyżka pieprzu cayenne
  • 1 cebula

Jak przygotować makaron z sosem arrabiata:

  1. Podgrzej rondel z litrem i połową wody i dodaj łyżeczkę soli. Zostaw to w kuchni.
  2. Podgrzać kolejny rondel z litrem wody. Gdy gotuje się, dodaj pomidory i pozwól im gotować tylko przez 30 sekund. Po tym czasie wyjmij je i włóż do zimnej wody. Usuń skórę z pomidorów. Książka Ten proces nazywany jest oparzeniem.
  3. Pomieszaj pomidory za pomocą blendera lub ręcznej kruszarki . Następnie przejdź przez sito, aby nasiona nie spowodowały gorzkiego przygotowania. Książka
  4. Pokrój cebulę na małe kawałki i odłóż na bok .
  5. Odetnij połowę czerwonego pieprzu i zielonego pieprzu na małe kawałki i odłóż na bok.
  6. Drobno posiekaj ząbki czosnku . Książka
  7. Podgrzej dużą patelnię, dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby przykryć bazę. Dodaj cebulę i dodaj sól i pieprz do smaku. Smażyć przez kilka minut bez zabarwienia.
  8. Po wbiciu cebuli dodaj pieprz, czosnek i pieprz cayenne. Po dwóch minutach dodaj pokruszony pomidor. Gotuj na średnim ogniu, dopóki większość cieczy nie wyparuje (około 20 minut).
  9. Dodaj makaron do pierwszej patelni (tej samej, która powinna być już z wrzącą wodą). Gotuj przez osiem minut. Wyjąć z kuchni i spuścić. Podawaj porcję makaronu na każdym talerzu i dodaj sos arrabiata. Służyć

Makaron z sosem arrabiata to doskonały sposób na pokazanie swoich zalet w kuchni. Jest to tradycyjny sos, ekonomiczny i bardzo prosty w wykonaniu. Jego ostry smak sprawia, że ​​jest naprawdę wyjątkowy. Każdy będzie chciał się powtórzyć!