przepisy kulinarne

Przepis na sos Chimichurri

Sos Chimichurri to bardzo prosty sos do przygotowania, typowy dla Argentyny, ale także Urugwaju, Chile i Paragwaju. Ten sos jest idealny do przyprawiania mięs, ryb, warzyw i sałatek, nadając im pyszny smak. Zawiera wiele różnych przypraw, które zapewniają przyjemne aromaty i doskonale trzymają się w lodówce, gdy są hermetycznie zapakowane. Wybierając przyprawy, które będą składały się na sos chimichurri, możesz bawić się smakiem każdego szefa kuchni lub kolacji.

Istnieje kilka teorii dotyczących kraju pochodzenia, który wymyślił przepis na sos chimichurri. Prawdą jest, że pochodzi ona z Ameryki Południowej, nabywając odmiany jej składników, dostosowane do każdego kraju. W każdym razie nigdy nie należy przegapić egzotycznego dotyku wysublimowanej przyprawy z pietruszką. Rezultatem jest aromatyczny zielony sos idealny do dobrego mięsa z grilla.

Składniki:

  • 1 szklanka oliwy z oliwek
  • 1 szklanka białego octu
  • 5 ząbków czosnku
  • 5 zielonych papryczek chili
  • ½ małej fioletowej cebuli
  • 2 ½ łyżki suszonego oregano
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • ½ łyżki proszku kminku
  • ½ łyżki suszonego tymianku
  • 2½ łyżki posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 łyżeczka posiekanej świeżej bazylii
  • Sól do smaku

Jak przygotować sos chimichurri:

  1. Wybierz źródło szkła, najlepiej z pokrywką. Jeśli nie masz, użyj filmu, który osiągnie tę samą hermetyczność.
  2. Obierz ząbki czosnku i rozgniataj je w moździerzu.
  3. Obierz cebulę i posiekaj ją na bardzo małe kawałki.
  4. Pokrój paprykę chili na małe kawałki.
  5. Umyć natkę pietruszki, osuszyć, usunąć gałęzie i bardzo drobno pokroić liście.
  6. Bardzo dobrze umyć, osuszyć i pokroić liście bazylii.
  7. Umieść wszystkie te produkty, już drobno pokrojone, u źródła . Jeśli wolisz, możesz użyć robota kuchennego, aby zmiażdżyć wszystkie składniki.
  8. Dodaj do źródła szklankę oliwy z oliwek i filiżankę białego octu.
  9. Dodaj do smaku wysuszony oregano, łyżkę słodkiej papryki, pół łyżki proszku kminku, pół łyżki suszonego tymianku i sól.
  10. Wymieszaj składniki drewnianą paletą, aby były dobrze zintegrowane.
  11. Zakryj źródło, wstaw do lodówki i odstaw na 48 godzin do maceracji. W ten sam sposób można go spożywać w momencie przygotowania.

Podaruj ekstrawagancki smak mięsom przyprawiając je apetycznym sosem chimichurri. Połączenie wszystkich jego składników zabierze Cię na spacer z niesamowitymi doznaniami do podniebienia. Włącz węgiel drzewny, grilluj grill i ciesz się.