przepisy kulinarne

Przepis Żabnica ze śmietaną ziemniaków

Żabnica ze śmietaną ziemniaków podawana jest głównie w świątecznym menu . To znakomite i smaczne danie, które nie pozostawia nikogo obojętnym. Proste i szybkie przygotowanie, ten przepis jest zbawieniem, gdy niespodziewani goście przybędą do stołu. Żabnica to ryba z białego mięsa i chudego mięsa o zwartej i smacznej teksturze. Ma niską zawartość kalorii i tłuszczu, chociaż jest bogaty w białka o wysokiej wartości biologicznej. Oznacza to, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm potrzebuje do prawidłowego wykonywania swoich funkcji.

Jeśli chodzi o witaminy, ta ryba przyczynia się do witamin z grupy B, kwasu foliowego i niacyny. Przyczyniają się one do zdrowego rozwoju układu nerwowego, jednocześnie zapobiegając chorobom zwyrodnieniowym. Zawiera żelazo, potas, magnez i fosfor, które wzmacniają kości, zęby, mięśnie i poprawiają produkcję czerwonych krwinek. Żabnica z kremem z ziemniaków jest doskonałym rozwiązaniem zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Składniki:

  • 4 plasterki żabnicy
  • 4 ziemniaki
  • 1 szklanka bulionu rybnego
  • 1 chili
  • 2 kromki szynki Serrano
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • Sól
  • Różowy pieprz
  • Posiekana pietruszka
  • Oliwa z oliwek

Jak przygotować żabnicę z kremem z ziemniaków:

  1. Umyj plastry żabnicy. Obierz i posiekaj ziemniaki
  2. Cebulę obrać i drobno posiekać. Obieramy czosnek i miażdżymy ostrzem noża. Wytnij chili na pół.
  3. Na patelni ze strumieniem oleju podsmaż cebulę i czosnek przez 5 minut.
  4. Na innej patelni z olejem pieczęć żabnicy ze wszystkich stron, rezerwy.
  5. Dodaj ziemniaki i paprykę chili. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  6. Zalać bulionem, przykryć i gotować przez 15 minut.
  7. Dodaj żabnicę i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 10 minut.
  8. Usuń żabnicę i papryczkę chili.
  9. Ziemniaki zmielić w blenderze lub za pomocą robota kuchennego, aż pozostanie gęsta śmietana.
  10. Umieść szynkę na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Piec na średnim ogniu przez 15 minut lub aż będzie ostry. Usuń i zetrzyj w moździerzu, aż tekstura będzie podobna do grubej soli.
  11. Podawać śmietanę z ziemniaków, na górze wyregulować żabnicę i wykąpać się z nitką oleju, posiekaną pietruszką, świeżo zmielonym różowym pieprzem i „solą” szynki serrano .
  12. Żabnica może być również pieczona w piekarniku, posypana pół szklanki białego wina.

Dzięki tej eleganckiej potrawie z żabnicy z kremem z ziemniaków możesz zabawiać czterech gości na specjalnej kolacji. Miękkie i wykwintne, bardzo dobre z dobrym winem. Nie przestawaj próbować!