przepisy kulinarne

Język do prowansalskiego

Język prowansalski jest pysznym daniem, które, jak sama nazwa wskazuje, jest przygotowane z prowansalskich ziół . Pyszna i aromatyczna mieszanka przypraw z basenu Morza Śródziemnego, typowa dla kuchni francuskiej. To połączenie ziół, liści, czosnku, oliwy z oliwek i innych składników, przyjemnie stymuluje podniebienie.

Oprócz uwodzicielskiego aromatu język prowansalski jest bogaty w białko i potas. Preparat z dobrymi składnikami odżywczymi, doskonały dla mięśni i regulujący płyny w organizmie.

Składniki:

  • 1 język krowy lub średni łydka
  • 1 marchewka
  • 1 łodyga selera
  • 1 duża marchewka
  • 6 łyżek pietruszki
  • 2 łyżki szczypiorku
  • 3 liście mięty
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 średnie cytryny
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra

Jak przygotować język prowansalski:

  1. Umyć język pod stałym strumieniem wody . Zrób to, aż woda będzie prawie przezroczysta.
  2. Zagotuj 3 litry wody w dużym rondlu i ugotuj język.
  3. Dodaj marchewkę do tej samej patelni, uprzednio umytej i pokrojonej na średnie kawałki. Umyć łodygę selera, pokroić w rustykalny sposób i dodać. Wykonaj tę samą czynność z dużą cebulą . Dołącz dwa liście laurowe . Gotuj przez trzy godziny na średnim ogniu.

  4. Po tym czasie wyjmij język z patelni. Usuń zewnętrzną warstwę i utrzymaj miękkość wnętrza . Usuń tłuszcz i pokrój w plastry o grubości około dwóch centymetrów. Książka
  5. Przygotuj sos prowansalski. Ściśnij cytryny w małej misce . Zetrzyj czosnek. Zetrzyj skórkę cytryny, aż do uzyskania pół łyżeczki startej skórki. Dodaj 6 łyżek drobno posiekanej natki pietruszki i 3 łyżki posiekanego szczypiorku. Dodaj sól i olej do smaku, a na koniec liście mięty . Mieszaj i rezerwuj.
  6. Podgrzej patelnię, dodaj sól i olej na każdy kawałek języka i uszczelnij po obu stronach. Unikaj przesuwania ich przez 4 minuty, aby były równomierne . Książka
  7. Dodaj łyżkę prowansalskiego na każdy kawałek języka 30 sekund przed usunięciem z ognia. Podawać na gorąco i cieszyć się miodową, inną konsystencją.

Przygotuj to ekonomiczne danie, proste, smaczne i bardzo pożywne. Jest to dobra opcja do podania z przystawką. Możesz również służyć jako główny i towarzyszyć mu z różnymi dodatkami. Na przykład biały ryż, miękkie puree ziemniaczane pieczone lub pieczone z pietruszką. Pokochasz to