przepisy kulinarne

Przepis soczewicy z grzybami

Soczewica z grzybami to danie, które zawsze dobrze się trzyma w domu, zachęca do znajomości i dzielenia się. Tradycyjny smak soczewicy tym razem z pysznymi grzybami. Do tego wysokowydajnego preparatu zawsze można dodać wysokowartościowe składniki, takie jak kotlety chorizo ​​lub kotlety wieprzowe, które dodają dodatkowego smaku. Istnieje wiele rodzajów grzybów; jeśli nie staniesz się świeży, możesz skorzystać z nich w stanie zamrożonym.

Soczewica znana jest z udziału białek roślinnych. Jednak, aby uzyskać ilości potrzebne organizmowi z tych składników odżywczych, konieczne jest towarzyszenie im zbóż. Ryż jest idealnym towarzyszem par excellence. Te rośliny strączkowe są dobrym źródłem błonnika. Błonnik jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania jelita, zapobiegając chorobom takim jak rak jelita grubego.

Składniki:

  • 300 g soczewicy
  • 1 średnia marchewka
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • ½ łyżeczki kminku
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 250 g grzybów
  • ½ szklanki białego wina
  • Pieprz do smaku
  • ½ łyżeczki soli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Jak przygotować soczewicę z grzybami:

  1. Soczewicę namocz w wodzie na godzinę przed rozpoczęciem przygotowania. Soczewica nie wymaga moczenia.
  2. Usunąć skórę z cebuli i drobno posiekać w małe kwadraty (brunoisse). Książka
  3. Pokrój czosnek i rozgniataj go w moździerzu. Książka
  4. Obierz marchewkę za pomocą skórki ziemniaczanej. Wytnij w średnie kości. Książka
  5. Pokrój paprykę na małe kawałki . Książka
  6. Podgrzej średni rondel i wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dodaj cebulę, gdy olej jest gorący. Wlej paprykę do smaku. Podsmażyć na średnim ogniu. Dodaj czosnek.
  7. Dodaj marchewkę do sofrito. Poruszaj się co 30 sekund . Dodaj czerwony pieprz.

  8. Dodaj grzyby pokrojone w stylu rustykalnym . Podsmażyć wszystkie składniki do miękkości (około 10 minut). Następnie dodaj białe wino i gotuj przez pięć minut, aż alkohol wyparuje.
  9. Dodaj bulion warzywny i wymieszaj. Dodaj kminek i gotuj, gdy zacznie się gotować przez 45 minut na średnim ogniu. Po tym czasie (lub gdy soczewica jest delikatna) umieść sól. Na koniec dodaj sos sojowy. Zdejmij z ognia, odstaw na 10 minut i podaj. Skoryguj punkt soli.

Przygotuj ten wspaniały gulasz, który można spróbować sam lub w towarzystwie ryżu. Jest to znacząca potrawa, która doskonale sprawdza się w zimowych porach roku. Specjalne na spotkania rodzinne lub z bliskimi osobami.