przepisy kulinarne

Spring Minestrone Recipe

Wiosenny minestrone to specjalność kuchni włoskiej. Ten rodzaj potraw ma szereg podstawowych elementów, które czynią je symbolem tożsamości. Minestrone to zupy, w których sezonowe składniki mieszają się w autentycznym połączeniu smaków i niesamowitych faktur. W przeciwieństwie do naszych potraw z łyżką, tutaj znajdziemy specjalne potrawy, takie jak ser lub boczek, które zmienią tę zupę w coś bardziej intensywnego. Jeśli jesteś miłośnikiem łyżkowych dań i chcesz spróbować czegoś innego i pysznego, zwróć uwagę na tę zdrową zupę włoskiego pochodzenia, natychmiast się zakochasz.

Składniki:

  • 300 g łuskanego grochu
  • 200 gr rozmrożonych ziaren
  • 1 cebula
  • 1 por
  • 1 seler penca
  • 1 cukinia
  • 1 ziemniak
  • 2 pomidory
  • 2 marchewki
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 gr bekonu
  • 4 gałązki pietruszki
  • 50 g serów z manchego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz

Jak przygotować wiosenny minestrone

  1. Ta włoska zupa ma bardzo smaczne tło, które zostanie osiągnięte dzięki pojawieniu się bekonu na talerzu. Zaczniemy ciąć ten składnik na paski tego samego rozmiaru i zrumienić go na patelni.

  2. Podczas gdy bekon oferuje swój tłuszcz i jest gotowany, przygotujemy warzywa, które mu towarzyszą. Obierz czosnek i posiekaj go, powtórz operację z cebulą, obie muszą być jak najcieńsze.
  3. Po kilku minutach wrzucimy trochę oleju na patelnię, gdzie mamy bekon. Dodajemy cebulę i czosnek, pozwolimy im iść pochando.
  4. Wyczyść seler i marchew, aby pokroić na kawałki o tym samym rozmiarze. Kontynuuj cukinię i ziemniaki, aż wszystkie warzywa będą gotowe.
  5. Dodajemy seler i marchewkę do zapiekanki, będą to te, których wykonanie zajmie więcej czasu. Kiedy będą delikatne, umieścimy ziemniaka i cukinię.
  6. Wszystko dusić na kilka minut przed włożeniem pomidora obranego i startego. Będziemy trochę smażyć, a potem wrzucimy wodę, aby wszystkie smaki wymieszały się, tworząc wyśmienitą zupę.

  7. Przyprawimy do smaku i dodamy fasolę z groszkiem. Powolny ogień zajmie około 20 minut, aby być doskonale ugotowanym.
  8. Zetniemy ser i ułożymy go, kiedy zupa będzie gotowa. Podamy go na gorąco z niewielką pietruszką na wierzchu i kilkoma kromkami chleba, aby cieszyć się nim lepiej.