przepisy kulinarne

Przepis na rosół ryżowy z żabnicą

Tradycyjna kuchnia, soczysta i smaczna, jest najlepszym sposobem okazywania uczuć. To założenie staje się rzeczywistością z ryżem calpese z żabnicą, który zobaczymy dalej. Jest to potrawa z historią, tradycyjna w portugalskich stołach i doskonała alternatywa dla łączenia jedzenia. Musimy pamiętać, że żabnica daje całemu intensywny smak morza; idealnie, ryby, których używamy są bardzo świeże.

Żabnica to ryba o łagodnym smaku, doskonale integrująca się z bulionem. Kremowość uzyskiwana przez ryż jest kolejnym kluczowym punktem potrawy . Powolne gotowanie i fakt, że składniki są impregnowane, tworzą magię. Ten łysy ryż z żabnicą jest sukcesem. Należy zadbać o doskonałość i świeżość składników, aby wynik był najlepszy.

Składniki:

  • 1 kg schabu żabnicy
  • 400 g ryżu typu pompowego
  • 1 zielony pieprz
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 dojrzałe pomidory
  • 2 średnie cebule
  • 2 liście laurowe
  • 1 litr zasobów rybnych
  • Świeża kolendra
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Sól i pieprz do smaku
  • ¼ białego wina
  • 6 grzybów

Jak przygotować zupny ryż z żabnicą:

  1. Przygotuj dobrą rybę. W dużej zapiekance połóż głowę i centralne kolce żabnicy . Dodaj 2 litry wody, sól do smaku i liście laurowe. Po osiągnięciu wrzenia obniż temperaturę i gotuj przez 10 minut, usuwając pianę, która tworzy się na powierzchni . Zdjąć z ognia i zarezerwować.

  2. Następnie umyć i posiekać cebulę, czosnek i paprykę bardzo małe. W zapiekance ze strumieniem oliwy z oliwek podsmaż warzywa, aż będą lekko zrumienione. Dodaj wcześniej umyte grzyby i podsmaż jeszcze jedną minutę.
  3. Zmiel pomidor i dodaj go do sofrito razem z białym winem . Usuń i poczekaj, aż się zmniejszy.
  4. Zdejmij skórę z żabnicy i zamknij ją na patelni, tak aby lekko się zrumieniła. Książka
  5. Aby ugotować ryż, dodaj go do sofrito i wymieszaj . Następnie polewamy bulionem w stosunku 3 i pół rosołu do ryżu. Mieszaj powoli przez 15 minut, uważając, aby nigdy nie zabrakło mu płynu.
  6. Po pięciu minutach na ryż, dodaj żabnicę i skoryguj sól i pieprz. Mieszaj, aby smaki zostały zintegrowane.
  7. Podawaj ze świeżą kolendrą na wierzchu.

Spróbuj tego brązowego ryżu z żabnicą. Zrównoważona receptura, kompletna, kremowa i o odpowiednim smaku dla morza. Pyszne!