przepisy kulinarne

Przepis ciecierzycy z Conger

Ciecierzyca z węgorzem stożkowatym jest jednym z tych dań, które robią wrażenie. Jest to tradycyjny gulasz, który ma kilka dobrze znanych składników w kuchni. Z jednej strony będziemy mieli kilka ciecierzycy, które są jednym z warzyw, które musimy włączyć do każdego cotygodniowego menu wartego ich soli. Z drugiej strony suchy conger, rodzaj ryby, którą zawsze możemy mieć do dyspozycji. Dobre właściwości, które pozostaną i staną się jedną z najbardziej kompletnych potraw tego sezonu. Zwróć uwagę na to, jak jest przygotowywany krok po kroku.

Składniki:

  • 400 gr ciecierzycy
  • 100 g suchego węgorza stożkowatego
  • 2 jajka na twardo
  • ½ cebuli
  • 50 gr mąki
  • 1 liść laurowy
  • Olej do sofrito
  • Woda do gotowania ciecierzycy
  • Sól
  • Na posiekane
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka pietruszki
  • 4 kromki smażonego chleba

Jak przygotować ciecierzycę z congerem

  1. Ciecierzyca z węgorzem stożkowatym jest jedną z potraw star na bazie roślin strączkowych tej zimy. Pierwszym krokiem do ich ugotowania jest pozostawienie ciecierzycy w nocy, aby je moczyć, aby były delikatne i ugotowane wcześniej.

  2. Następnego dnia wkładamy do garnka dużo wody, ciecierzycy, trochę soli i dwa liście laurowe. Ugotujemy ciecierzycę. Możemy wybrać rodzaj gotowanego warzywa, aby to zrobić, powinniśmy go bardzo dobrze umyć. Usuwamy ciecierzycę z garnka i wkładamy do durszlaka, myjemy je, aż przestaną się pienić, a woda będzie czysta.
  3. Nadchodzi czas Congera . Będziemy go moczyć pół godziny przed nawodnieniem, w tym przepisie odkryjemy najlepszy sposób na bezpieczne zachowanie tego typu ryb, kupowanie na sucho zawsze będzie w naszej spiżarni gotowe do działania.
  4. Podsmaż obraną i posiekaną cebulę. Kiedy będzie delikatny, dodamy kawałki ciętego węgorza mniej więcej w tym samym rozmiarze.
  5. Kiedy oba składniki są dobrze zintegrowane , wkładamy mąkę. Jesteśmy zainteresowani dobrą rozpuszczalnością i brakiem grudek.
  6. Dobrze mieszamy przed umieszczeniem jaj . Będziemy gotować, obierać i siekać na małe kawałki, które zostaną zintegrowane w każdej łyżce smaku.

  7. W tym czasie włączymy ciecierzycę, którą już opróżniliśmy i będziemy gotowi. Z gotowania wkładamy trochę wody lub bulionu i wszystko gotujemy razem przez około 10 minut.
  8. Przygotuj kęs czosnku, pietruszki i smażonego chleba z niewielką ilością wody do gotowania. Dodamy go, gdy pozostanie około 3 minut, będzie to ostateczne dotknięcie tego dania. Możemy umieścić trochę krewetek, aby nadać nieco bardziej smaku ciecierzycy.