przepisy kulinarne

Domowy likier brzoskwiniowy

Domowy likier brzoskwiniowy. Lato to wysoki sezon brzoskwiniowy, owoc bogaty w witaminę A, witaminę C i potas. W innym artykule CookAffiniyt przygotowujemy likier pomarańczowy, dziś opowiadamy, jak zrobić domowej roboty likier brzoskwiniowy.

Jest to jeden z najstarszych owoców, znaleziono skamieniałości z epoki pliocenu, od około 5 milionów do 2, 5 miliona lat temu, o cechach bardzo podobnych do obecnych brzoskwiń. Uprawa brzoskwini w Chinach jest tysiącletnia, uważano ją za „owoc cesarzy”. Owoc ten został wprowadzony w Imperium Rzymskim przez Persów.

Nazwali to „perskim jabłkiem”. Aleksander Wielki to ten, który wprowadził ją do Europy. Owoc ten przybył do Ameryki przez hiszpańskich zdobywców w XVI wieku. W XVII wieku został już zjedzony na dworze Francji. W wiktoriańskiej Anglii uważano ją za przysmak, ponieważ królowa Wiktoria zwykle je zjada.

Jak zrobić domowej roboty likier brzoskwiniowy

Składniki

  • 300 gramów brzoskwiniowych kamieni (skorzystaj z kości brzoskwini)
  • Skóra pomarańczy
  • 4 dojrzałe brzoskwinie
  • odrobina wyciśniętej cytryny
  • 500 ml wódki
  • Ząbek
  • Mały gwiazdkowaty anyż
>

  • 300 g cukru
  • 300 ml wody destylowanej
  • Szklany pojemnik z szerokimi ustami (jak słoiki z oliwą o masie 1 kg)

Przygotowanie

Kości owoców są bardzo aromatyczne, często je marnujemy. W tym przypadku nasz domowy trunek ma wśród swoich składników kamienie brzoskwiniowe . Używając dziadka do orzechów lub młotka, lekko zmiażdżyć kości, aby się otworzyły.

Kroimy dojrzałe brzoskwinie na kilka połówek. W misce z szerokimi ustami umieść kości, dojrzałe brzoskwinie, anyż, goździki, cukier, skórkę pomarańczową i wódkę. Pozostaw w ciemnym miejscu na 5 tygodni. Gdy upłynie czas, odcedzamy płyn za pomocą sitka w innym pojemniku odpowiednim dla miksera, rezerwujemy. Za pomocą łyżki wyodrębniamy ze szklanego pojemnika, że ​​mieliśmy macerację, brzoskwinie, skórkę pomarańczową i anyż gwiazdkowaty, użyjemy ich pod koniec procesu.

Do jednej z brzoskwiń zdejmujemy skórę i dobrze ją odcinamy. Włożyliśmy go do pojemnika, w którym napiliśmy się alkoholu. Utrzyj wszystko razem, dodaj sok z cytryny i wodę destylowaną. Pokonaj wszystkie składniki ponownie. Dodając wodę destylowaną, zmniejszamy zawartość alkoholu .

Alkohol nie będzie tak mocny jak z 500 ml wódki. Pozwól odpocząć, możesz oczyścić pojemnik z szerokimi ustami, którego używaliśmy na początku, ale już nie kości. Wkładamy brzoskwinie, które wyekstrahowaliśmy, skórkę pomarańczową, anyż gwiazdkowy i powoli nalewamy przygotowany alkohol. Należy pamiętać, że alkohole o wysokim odsetku alkoholu mogą wytrzymać długo, sam alkohol sprawia, że ​​stoją, ale domowe likiery, które nie zawierają tak dużo alkoholu, najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce.

Możesz być także zainteresowany

Waniliowy trunek domowej roboty

Jeśli spodobał Ci się przepis na likier brzoskwiniowy, możesz udostępnić go w swoich ulubionych sieciach społecznościowych (Twitter, Facebook, Pinterest lub Google +), ← masz różne ikony do naciśnięcia. Każdego dnia w CookAffinity pojawią się nowe przepisy i sztuczki.

Elena Bellver

Zdjęcia | //es.pinterest.com