przepisy kulinarne

Przepis na dorsz w oleju

Dorsz w oleju jest jednym z tradycyjnych przepisów, które można znaleźć w każdej książce receptur. Sposób na gotowanie powtarzającego się składnika w każdej kuchni całkowicie naturalnej i o smaku, który pozostawia ślad. Ten dorsz będzie naprawdę imponujący z ziemniakami lub głównym bohaterem sałatki lub omletu. Stanie się idealną bazą, aby zawsze mieć do dyspozycji, gdy chcemy dać odrobinę tej białej ryby szerokiej gamie potraw. Jeśli chcesz odnieść sukces z rybą o własnym imieniu, zwróć uwagę na ten dorsz, prostota, z jaką jest gotowana i wynik, który oferuje, są niesamowite.

Składniki:

  • 6 solonych polędwic dorszowych
  • 4 ząbki czosnku
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra

Jak przygotować dorsza w oleju

  1. Do tego przepisu użyjemy solonego dorsza . Ta technika ochrony ryb daje nam wielkie korzyści, możemy mieć tę białą rybę do dyspozycji, kiedy tylko chcemy, ale musimy pamiętać, że potrzebuje specjalnego procesu przygotowania.

  2. Odsalanie dorsza będzie pierwszym krokiem, który należy wziąć pod uwagę. Wkładamy lędźwie do miski z dużą ilością wody. Zmienimy wodę co godzinę i pół lub dwie, aby wyeliminować nadmiar soli. Sól jest czymś bardzo osobistym, zwykle za około 8 godzin będzie idealnie, jeśli jest słodka, zawsze możemy dodać więcej, jeśli ją przejdziemy, jest bardziej skomplikowana.
  3. Rozwalamy dorsza i usuwamy skórę. Będziemy mieli rybę bez żadnych zanieczyszczeń wyciętych do perfekcji, aby mogła towarzyszyć wielkiej różnorodności przepisów. W tym procesie zainwestujemy trochę więcej czasu, aż będzie czysty.
  4. Będziemy kontynuować czosnek, obieramy go i drobno laminujemy, ten składnik będzie odpowiedzialny za nadanie temu dorszowi dużo smaku. Postaramy się je posmakować, ale zawsze myślimy o dawaniu tego dotyku tak potrzebnej ryby.
  5. Umieść walcowany czosnek na dorsz, starając się wymieszać z resztą składników.

  6. Wreszcie całą tę mieszaninę pokryjemy dobrą oliwą z oliwek . Dzięki tym trzem składnikom przygotowujemy dorsza w oleju, który sam w sobie będzie niesamowity. Możemy umieścić go w prostym tostaditas z odrobiną dżemu pomidorowego lub być centralną osią pysznej sałatki.
  7. Ten dorsz w oleju pozostanie w lodówce przez kilka dni i pozwoli nam cieszyć się luksusową maceracją.