przepisy kulinarne

Włoski przepis na cielęcinę

Przepis na cielęcinę w stylu włoskim jest łatwy do wykonania, ekonomiczny i bardzo bogaty. Jest świetny jako pierwszy kurs, któremu towarzyszy dobre czerwone wino i chleb do zanurzenia w sosie. Jest to bardzo silny posiłek, aby uspokoić apetyt całej rodziny. Kuchnia włoska jest zróżnicowana i soczysta. Dzięki silnym wpływom śródziemnomorskim ich potrawy są zazwyczaj aromatyczne i smaczne.

Makarony i pizze smakują we wszystkich częściach świata. Są to również bardzo znane gulasze i gulasze mięsne, które łączą w sobie gęsty pikantny sos pomidorowy z niepowtarzalnym smakiem wina i oliwek.

Ten przepis na cielęcinę w stylu włoskim ma wyśmienitą pieczęć tradycyjnej kuchni neapolitańskiej, osiągniętej dzięki bardzo niewielu składnikom, które z pewnością mamy w spiżarni. Aby uzupełnić danie, gnocchi ziemniaczane z masłem są doskonałe; także z dowolnym makaronem lub białym ryżem.

Składniki:

  • 2 kg łopatki wołowej bez kości
  • 100 g wędzonego boczku lub bekonu
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 kg pomidorów
  • 2 szklanki wina różanego
  • 150 g czarnych oliwek
  • Sól
  • Pieprz
  • Tymianek
  • Oregano
  • 1 liść laurowy
  • ½ szklanki oliwy z oliwek

Jak przygotować włoski styl cielęcy:

  1. Mięso pokroić w kostkę wielkości kęsa, usuwając nadmiar tłuszczu.

    [podpis]

    Przepis na cielęcinę w stylu włoskim [/ caption]
  2. Pokrój bekon.
  3. Pokroić cebulę w cienkie plasterki. Obierz i posiekaj czosnek.
  4. Podgrzej patelnię z olejem.
  5. Podsmaż mięso na 10 minut. Dodaj boczek.
  6. Gdy bekon jest lekko zrumieniony, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
  7. Wlej wino i pozwól zredukować przy maksymalnym upale przez 5 minut.
  8. Obniż temperaturę, dopraw do smaku i przypraw laurem i ½ łyżeczki każdego zioła aromatycznego.
  9. Gotuj przez godzinę.
  10. Obierz pomidory, przecinając je w kształcie krzyża i zanurzając w gorącej wodzie na 5 sekund.
  11. Przeciąć na pół, wyekstrahować nasiona i posiekać.
  12. Dodaj na patelnię i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut na małym ogniu lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
  13. Usuń kość z oliwek i pokrój na małe kawałki.
  14. Dodaj do patelni 5 minut przed zakończeniem gotowania.
  15. Połóż całość do punktu soli.
  16. Jako przystawkę podawaj cielęcinę w stylu włoskim z gnocchi i sałatkę z sałaty lub zupy warzywnej.

W najbliższą niedzielę zachęć się do przygotowania cielęciny w stylu włoskim, aby podzielić się z rodziną. Stanie się jednym z ulubionych dań każdego Nie zapomnij o chlebie i winie!