przepisy kulinarne

Piwa świata: Belgia i jej kultura

Belgia, kraj pełen historii panowania i piękna przyrody, jest również uznawana na całym świecie za swoje piwo. Spośród piw świata Belgia wyróżnia się integracją tego napoju w swojej kulturze i produkcji rękodzieła. Tak bardzo, że UNESCO uznało go za niematerialne dziedzictwo ludzkości. W tym celu doceniono intensywność, z jaką jest zanurzona w codziennym życiu i różnorodność jej produkcji.

Sztuka piwowarska

Dlaczego piwo zostało zintegrowane i tak ściśle współistnieje w belgijskim kraju? Wiele ma wspólnego z jego długą historią. Już w s. XII byli drobni producenci piwa, a pierwsze cechy pojawiły się w S. XIV; długa trajektoria w opracowywaniu tego napoju.

Ponadto istnieje różnorodność i różnorodność, z jaką jest produkowany . Rezultatem jest 1500 różnych rodzajów piwa, z których każdy jest wytwarzany w różnych formach fermentacji . I ponad 200 fabryk, od najmniejszego rzemieślnika do formatu przemysłowego.

Wśród najbardziej rozpoznawalnych piw na świecie

Belgijska tożsamość kulturowa jest ściśle związana z tradycją piwowarską. Każdy region żyje na swój sposób i zgodnie ze swoimi preferencjami, ale wokół tego drinka jest mnóstwo imprez i festiwali. Ponadto kursy, muzea, wizyty turystyczne i gastronomia oparte na tej sztuce są stale prowadzone.

Jakość i różnorodność piw to punkt, który należy podkreślić i który potwierdza etykietę kraju piwa. Wśród najbardziej rozpoznawalnych jest piwo Trappist lub opactwo. Jego nazwa pochodzi od tego, że pochodzi od społeczności mnichów trapistów i zazwyczaj ma wysoką, bardzo aromatyczną i kremową fermentację. Orval jest jednym z najbardziej charakterystycznych, wykonanych w opactwie o tej samej nazwie.

Rodzaje belgijskich piw

W wielkiej różnorodności wyróżnia się cztery wspaniałe typy: czerwony i czarny, bardziej starzejący się; biali, świeżsi i lżejsi; Trapiści lub opactwo, wysoka fermentacja i produkcja rzemieślnicza. Wreszcie, lambic, które następują po charakterystycznym procesie spontanicznej fermentacji.

Procesy produkcyjne w różnych skalach są bardzo ostrożne. A doświadczenie degustacji jest również wyjątkowe. Każda z klas jest podawana w szklankach o różnych kształtach i temperaturach, aby chronić i wzmacniać jej charakterystyczny smak. Bez wątpienia tradycją jest ochrona i eksperymentowanie.