przepisy kulinarne

Sos curry

Jak łatwo zrobić sos curry, a także ledwo plami garnki, ponieważ używamy mikrofalówki. Curry to mieszanka gatunków szeroko stosowanych w Indiach. W innym artykule CookAffinity zrobiliśmy curry wieprzowe, dziś opowiadamy, jak przygotować prosty sos curry w kuchence mikrofalowej, którego można użyć z kurczakiem, makaronem lub ryżem.

Curry: bardzo aromatyczna mieszanka przypraw

Curry ma bardzo specyficzny żółtawy kolor, jego smak jest lekko pikantny i jest tak aromatyczny, że jego zapach jest pierwszą rzeczą, którą doceniamy. Jest mieszanką różnych przypraw: kurkumy, kardamonu, kolendry, kopru włoskiego, kminku, imbiru, gałki muszkatołowej, pieprzu, kminku i bazylii oraz cynamonu - nie ma jednej odmiany curry, ponieważ czasami przyprawy są dodawane lub usuwane - na przykład dodaj czosnek, suszoną cebulę, czosnek, musztardę i inne przyprawy .

Curry było już używane na obszarach Azji Południowej, stało się popularne w Indiach w XIX i XX wieku, w epoce kolonialnej. To Anglicy wypróbowali go i zabrali do Anglii, skąd stał się znany w innych krajach europejskich. a stamtąd został sprowadzony do innych krajów. W XX wieku kuchnia indyjska stała się bardziej popularna, a curry było jedną z gwiazdowych przypraw.

Ponieważ jeden ze składników curry jest kurkumą i jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak kurkuminoidy, część curry ma również te dobre właściwości, chociaż jej zawartość w kurkumie jest tylko procentem mieszaniny.

Jak łatwo zrobić sos curry

Składniki

  • 2 łyżki proszku curry
  • 1 łyżka masła
  • 2 naturalne jogurty odtłuszczone
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej typu Maizena
  • Pół szklanki bulionu z kurczaka
  • Trochę sosu Tabasco
  • 1 świeża cebula (ta jest zielona z długą łodygą)
  • Pieprz i sól
  • Pojemnik odpowiedni do mikrofalówki
  • Pokrywa odpowiednia do kuchenki mikrofalowej
>

Przygotowanie

Najpierw położyliśmy masło na kilka sekund w mikro i wyłączamy, zostawiamy je w środku i po kilku minutach zostaną stopione. Z drugiej strony będziemy siekać cebulę w porządku, możesz pomóc przy maszynce do mięsa. Po pokrojeniu cebuli dodajemy ją do masła, rezerwujemy.

Wracając do kuchenki mikrofalowej na około 3 minuty przy maksymalnej mocy, użyjemy pokrywy lub plastikowej osłony, aby zakryć pojemnik, gdy jest on wewnątrz kuchenki mikrofalowej. Po czasie gotowania pozwól odpocząć kolejne 3 minuty. Jest usuwany z piekarnika, a teraz dodajemy jogurty, które ubijamy wszystkimi składnikami miksera, aby uzyskać delikatną konsystencję.

Umieściliśmy źródło z powrotem w kuchence mikrofalowej i dajemy mu około 3 minuty nie przy pełnej mocy, z połową mocy. Po tempie czekaj jeszcze dwie minuty odpoczynku. Spróbuj go z solą i jeśli to konieczne dodaj trochę, a także pieprz.

Możesz być także zainteresowany

Sałatka Quinoa

Jeśli podoba Ci się post o tym, jak zrobić prosty sos curry, możesz podzielić się nim na swoich ulubionych portalach społecznościowych (Twitter, Facebook, Pinterest lub Google +), ← masz różne ikony do naciśnięcia. Każdego dnia w CookAffinity pojawią się nowe przepisy i sztuczki.

Elena Bellver

Zdjęcia |