przepisy kulinarne

Przepis na domowe marynowane małże

Domowe marynowane małże to doskonały przepis na stworzenie jednego z najsmaczniejszych dostępnych tapas. Małże są rodzajem owoców morza łatwych do przyrządzenia, które zazwyczaj lubi cała rodzina, jest to również jedna z najbardziej ekonomicznych i głównie krajowych produkcji. Gotowane na parze, z sosem z owoców morza lub jako część paelli z owocami morza, istnieje wiele sposobów gotowania tego jedzenia. W tym przepisie zamierzamy nadać mu bardzo wyraźny charakter, tworząc idealną marynatę. Większość ogórków, które kupujemy, jest już przygotowana, choć nie mają żadnego porównania z właścicielami. Odważ się gotować nadzwyczajne marynowane małże, są bardzo łatwe do przygotowania i zawsze dobrze wyglądają.

Składniki:

  • 2 kg małży galicyjskich
  • 1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 szklanka octu winnego
  • 1 szklanka białego wina
  • 1 łyżka słodkiej lub półsłodkiej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 liście laurowe

Jak przygotować domowe marynowane małże

  1. Najbardziej skomplikowaną częścią tych małży jest poszukiwanie głównych składników. Małże galicyjskie mogą być główną bazą dań pełnych smaku i naprawdę smacznych.

  2. Myjemy małże i zrywamy brody, które się odstają . Zostawimy przepis na te omułki, które są połamane lub zostały otwarte, to znaczy, że nie są dobre.
  3. Wrzucamy małże do rondla ze szklanką białego wina. Zakrywamy i czekamy, aż zaczną parować. Kiedy zacznie się gotować, zostawiamy go na dwie minuty na dużym ogniu, aby cały alkohol w winie wyparował i zostaliśmy sami z tym charakterystycznym owocowym smakiem.
  4. Odcedź małże i zarezerwuj bulion do gotowania. Kiedy będą ciepłe, zdejmiemy muszle i zarezerwujemy je, gdy przygotujemy marynatę.
  5. Obierz i pokrój czosnek na cienkie plasterki. Zamalujemy je na patelni z olejem. Dodamy liść laurowy. Te dwa składniki zapewnią idealny smak temu przepisowi.
  6. Gdy czosnek dobrze się zarumieni, wyjmiemy z ognia i dodamy łyżkę papryki, aby się nie palił, zrobimy to drewnianą łyżką.

  7. Nakładamy ocet i trochę wody do gotowania, szybciej schładzamy całość i dodamy wszystkim smaku imponującej marynaty.
  8. Umieść mieszankę na małżach, które ułożyliśmy w pudełkach na lunch lub szklanych słoikach. Po całkowitym ochłodzeniu wkładamy je do lodówki, przygotujemy wyśmienitą domowej roboty tapa.