przepisy kulinarne

Francuski chleb Chleb Przepis

Chleb francuskiej brioche jest jedną z wielu wspaniałych przysmaków kulinarnych, jakie Francja przekazała reszcie świata. W praktyce, aby móc w pełni cieszyć się smakiem i fakturą tego chleba, konieczne jest opracowanie autentycznej i oryginalnej receptury. Ten przepis jest idealny do zaskoczenia rodziny i przyjaciół wykwintnym chlebem . Ponadto jest znacznie prostsze w przygotowaniu, niż wielu może sobie wyobrazić, tylko odrobina cierpliwości i wybór właściwej mąki i drożdży.

Chleb jest jednym z tych produktów, których zdecydowanie nie powinno zabraknąć na stole, i że dopóki jest spożywany z umiarem, przynosi wiele korzyści. Ta zszywka jest bogata w węglowodany, co przekłada się na więcej energii i jakości paliwa dla organizmu. Z drugiej strony regularne spożywanie chleba pomaga regulować trawienie i zapobiegać różnym chorobom, ponieważ zawiera błonnik nierozpuszczalny i rozpuszczalny.

Składniki:

  • 2 łyżki cukru pudru
  • ¼ szklanki i 2 łyżki półtłustego mleka
  • 1 łyżka suchych drożdży instant
  • 1 ½ szklanki plus 2 dodatkowe łyżki mąki
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 duże jajka
  • 1 pobite jajko
  • 2 łyżki soli na pobite jajko
  • 6 łyżek masła bez soli

Jak zrobić francuski chleb Brioche:

  1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, zwłaszcza masło niesolone i mleko półtłuste.
  2. Umieść mleko i drożdże w misce . Odstawić, aż drożdże zgęstną.
  3. W innej misce dodaj i wymieszaj suche składniki : mąkę, na wierzchu cukru pudru, łyżeczkę soli. Integruj bardzo dobrze.
  4. Gdy drożdże zaczną gęstnieć, dodaj dwie dodatkowe łyżki mleka, masła, jajek i suchych składników znajdujących się w drugiej misce. Dobrze wymieszać, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
  5. Umieść ciasto w nasmarowanym pojemniku, przykryj folią i odczekaj co najmniej 30 minut w ciepłym miejscu.
  6. Po poprzednim czasie włóż ciasto do lodówki na co najmniej 8 godzin, chociaż idealny czas to 24 godziny.
  7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni .
  8. Mąka na płaskiej powierzchni, rozciągnij ciasto i wykonaj baton, który należy podzielić na sześć części . Za pomocą dłoni wykonaj klasyczny kształt kuli chleba.
  9. Nasmaruj klasyczną pleśń chleba Brioche i przystąp do umieszczenia w niej każdego kawałka ciasta; odstaw na 90 minut .
  10. Maluj chleb ubitymi jajkami, używając pędzla dla większej precyzji.
  11. Umieść w piekarniku na 25 minut . Na koniec niech ostygnie przez 15 minut przed demontażem i serwowaniem.

Chleb francuskiej brioche to prawdziwa rozkosz, którą warto dzielić z rodziną i przyjaciółmi. Wystarczy trochę czasu i oczekiwania, ponieważ samo przygotowanie jest bardzo proste. Czy odważysz się przygotować ten przepyszny i nieodparty przepis?