przepisy kulinarne

Nougat Mousse

Łatwy mus z nugatu, praktyczny przepis na wykorzystanie resztek miękkiego nugatu pozostałego po świętach Bożego Narodzenia. Możesz zrobić to o każdej porze roku, ponieważ turrón, jeśli go nie masz, jest teraz znacznie tańszy na każdej dużej powierzchni. Mówimy ci, jak przygotować mus z nugatu.

Miliony, które porusza nugat

Sektor nugatów w Hiszpanii przenosi ponad 400 milionów euro . Wiele nugatów jest eksportowanych, ale konsumpcja krajowa jest nadal bardzo ważna. Hiszpański konsument nie wymyśla świąt bez nugatu. Każdego roku zużywają ponad 35 000 ton nugatu. Najczęściej sprzedawane odmiany to „miękki nugat lub Jijona” oraz „twardy nugat lub Alicante” . Inne odmiany, takie jak żółtko, owoce lub czekolada, zyskują co roku na powierzchni.

Ten słodki ma arabskie pochodzenie, a jego historia sięga XI wieku . Arabowie przywieźli go do Hiszpanii i to już od piętnastego wieku, kiedy zaczyna on robić nugat podobny do tego, co znamy dzisiaj. W Hiszpanii Jijona nugat to DO, nazwa pochodzenia, która chroni produkty o szczególnych właściwościach.

Tylko marka , która została wyprodukowana w Jijona i spełnia kryteria wymagane przez Radę Regulacyjną, może używać marki „Turrón de Jijona” . W 2000 r. Istniało kilka francuskich firm, które wytwarzały turrón „używając denominacji Alicante lub Jijona”, dlatego te praktyki są już kontrolowane.

Nugat Mousse Recipe

Składniki:

  • 1 tabletka miękkiego nugatu
  • 3 jajka w temperaturze pokojowej
  • 250 g bitej śmietany

Przygotowanie:

  1. Ważne jest, aby jaja miały je w temperaturze pokojowej, aby białe były lepiej osadzone . Najpierw oddzielamy białka od żółtek. W misce kładziemy nugat i kruszymy go, rozbijając na kawałki i miażdżąc widelcem. Następnie dodaj śmietanę i białka jaj. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodny krem.

  2. Teraz zbierz białka, dodaj kilka kropli cytryny lub octu przed rozpoczęciem bicia.

  3. Kiedy już mamy je „na skraju śniegu”, włączamy je stopniowo do mieszanki żółtek i nugatu, które przygotowaliśmy wcześniej, bez zatrzymywania się, by wykonywać ruchy otaczające.

    Umieścić w szklankach lub pojemnikach do serwowania w lodówce około 2 godzin. Do serwowania podaje się gofr, kilka wiórków czekoladowych lub odrobinę pokruszonego nugatu.

Możesz być także zainteresowany

Przepis marcepan domowej roboty

[podpis]

Przepis marcepanowy [/ caption]

Jeśli spodobały Ci się przepisy na mus z nugatu, możesz udostępniać je w swoich ulubionych sieciach społecznościowych (Twitter, Facebook itp.). Każdego dnia pojawią się nowe przepisy i sztuczki. Śledź nas na Facebooku!