przepisy kulinarne

Baskijski przepis na morszczuka

Hake Basque jest jednym z tych prostych i pysznych tradycyjnych przepisów. Morszczuk o własnej nazwie, który sprawi, że trudno będzie zjeść białą rybę w niesamowitym, prostym menu tygodniowym. Ten wkład białek i nielicznych tłuszczów jest idealny, aby się nim zająć, a my się nim cieszymy. Daleko od zbyt skomplikowanych preparatów, z białymi szparagami i groszkiem, możemy dać do zrozumienia, że ​​ten rodzaj ryb jest niezbędny. Wkład w małże mieszane z białym winem będzie w stanie przynieść najlepsze z morza i wylądować w jednym ukąszeniu. Przygotuj chleb, aby zanurzyć go w pysznym sosie, ten baskijski morszczuk to potrawa, którą musisz spróbować.

Składniki:

  • 4 duże plastry morszczuka
  • 250 g białych szparagów
  • 200 gr grochu
  • 200 gramów małży
  • 2 jajka
  • 100 ml białego wina
  • 100 ml wody lub bulionu rybnego
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 g mąki
  • Pietruszka
  • Zmielony czarny pieprz
  • Sól
  • Oliwa z oliwek

Jak przygotować baskijski morszczuk:

  1. Aby przygotować baskijskiego morszczuka, zacznijmy od małego postępu. Ceremonia jaj, ten element będzie częścią najbardziej tradycyjnej dekoracji potrawy. Gotujemy je przez około 10 minut i kładziemy pod dobrym strumieniem zimnej wody, aby lepiej się złuszczały.
  2. Powtórz operację z groszkiem, gotujemy je wcześniej, aby były tylko częścią ostatecznej dekoracji i są niezwykle delikatne.

  3. Na patelni z odrobiną oliwy umieścimy małże. Będziemy je smażyć, dopóki nie zostaną otwarte, w tym momencie usuwamy je z ognia.
  4. Obierz i posiekaj drobno czosnek. Kiedy będą gotowe, dodamy je do rondla z odrobiną oleju.
  5. Mąkaj morszczuka, połóż go na talerzu z mąką, aż będzie dobrze pokryty z obu stron. Będziemy śmiać się z czosnkiem przez kilka minut.
  6. Dodamy białe wino, aby nadać więcej smaku temu przepisowi . Pozwól mu zmniejszyć się przez około 5 minut.
  7. Po tym czasie umieścimy małże . Mieszamy dobrze przed przybyciem białych szparagów.

  8. Nadchodzi kolej groszku . Jeśli jest trochę sucho, możemy dodać trochę wody. Naprawimy sól i pieprz. Nie zaleca się zbyt wiele, aby morszczuk mógł się kruszyć.
  9. Wyłącz ogrzewanie i dodaj trochę posiekanej natki pietruszki, a jajko przeciąć na pół. Przygotujemy jedną z najbardziej wyjątkowych potraw kuchni narodowej.