przepisy kulinarne

Smażona soczewica

Smażona soczewica to uniwersalne danie, które może być spożywane jako danie główne, jako dodatek lub jako baza do innych potraw. Te warzywa są zawsze pożywne i smaczne. Mięso i produkty mięsne nie są stosowane w tym przepisie, więc może być dobrym rozwiązaniem dla wegetarian lub dla zdrowej diety, z minimalną zawartością tłuszczu. W każdym razie jest to pyszny wybór.

Soczewica jest rośliną strączkową uprawianą najdłużej na świecie. Z Egiptu zostali przyjęci przez Rzymian. Mają wysoką wartość odżywczą. Soczewica dostarcza błonnik, żelazo, białko, magnez i cynk; Ponadto nie mają tłuszczu ani sodu, co czyni je jeszcze zdrowszymi.

Składniki:

  • 500 gramów soczewicy
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • Oliwa z oliwek
  • Sól

Na krokiety:

  • Czerwony pieprz
  • 4 gałęzie kolendry
  • Kmin
  • Pieprz
  • Olej do smażenia

Na zimną sałatkę:

  • 2 jajka
  • 1 pomidor
  • 1 ogórek
  • 6 plasterków peklowanego sera
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra
  • Miękki ocet
  • Musztarda
  • Sól
  • Pieprz

Jak przygotować smażoną soczewicę:

  1. Oczyść soczewicę, usuwając wszelkie gałęzie, kamyki lub dziwne elementy.
  2. W garnku z wodą i solą gotuj soczewicę przez 40 do 50 minut lub aż zmiękną. Odsączyć i zarezerwować oddzielnie płyn i soczewicę.
  3. Posiekaj cebulę i marchewkę w małe kostki.
  4. Na patelni rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek. Podsmażyć cebulę z rozgniecionymi ząbkami czosnku, aż będą przezroczyste. Dodaj odsączoną soczewicę i marchewki w kawałkach. Połóż pół szklanki bulionu do gotowania, zredukuj i pozwól, aby nieco podsmażyć.
  5. Po usmażeniu wyjąć z ognia .
  6. Jeśli chcesz użyć tego przepisu jako dipu, użyj puree z rodzynek i podawaj z chipsami kukurydzianymi.
  7. Dla krokietów przejdź przez puree z rodzynek . Posiekaj czerwoną paprykę, liście kolendry i dodaj do mieszanki soczewicy z kminkiem. Ugniataj i formuj hamburgery. Smażyć na małym oleju.
  8. W przypadku sałatki pozostaw soczewicę bez miażdżenia . Ugotuj jajka i pokrój w plasterki. Pokrój pomidor i ogórek i podawaj z dojrzałym serem. Doprawić winegretem z miękkiego octu, musztardy, soli i pieprzu.

Przygotuj te smażone soczewicy i doświadcz nowych potraw. Do krokietów dołącz zieloną sałatkę lub podawaj z chlebem, jak zwykły hamburger. Soczewica może być podawana na wiele sposobów, a dzięki wszystkim z nich będziesz miał korzyści z tej pysznej i wszechstronnej rośliny strączkowej