przepisy kulinarne

Przepis na sos estragonowy do sałatek

Ten sos sałatkowy z estragonem jest idealny, aby dać trochę życia temu daniu. Posiada szereg podstawowych składników, które zachwycą najbardziej wymagających. Estragon lub smocza trawa to doskonała aromatyczna roślina do sezonowania szerokiej gamy potraw. Ma bardzo specyficzny smak, który świetnie komponuje się z wieloma sałatkami, chcemy stworzyć nieco bardziej wyszukany sos, który pomoże nam stworzyć danie godne restauracji. Damy organizmowi trochę żółtek i masła, te dwa składniki będą bardziej niż doskonałe. Zwróć uwagę na te kroki, aby stworzyć sałatkę, która stworzy historię, odważ się na estragon.

Składniki:

  • 1 scallion
  • 3 żółtka
  • 6 łyżek octu
  • 6 łyżek białego wina
  • 100 gramów masła
  • Sól
  • Chervil
  • Estragon

Jak przygotować sos sałatkowy z estragonem

  1. Ten sos sałatkowy z estragonem ma kremową konsystencję, która idealnie pasuje do chrupiących składników. Jest idealny dla tych, którzy uważają, że sałatka z tym sosem nie wygląda dobrze, odkryją wielkość każdego z jej składników i całkowicie się zakochają.

  2. Cebulę obieramy i drobno posiekamy, będzie ona odpowiedzialna za nadanie jej wyjątkowego słodkiego akcentu. Posiekaj zioła, estragon i trybulę, to dwa doskonałe uzupełnienia tej gamy smaków.
  3. W rondelku umieścimy cebulę, estragon i trybula. Dodamy wino i ocet. Pozwolimy, aby te składniki się połączyły, a płyn zmniejszył.
  4. Po kilku minutach odcedzimy sok i pozwolimy się uspokoić. Będą bazą smakową tego niesamowitego sosu.
  5. Aby wygrać w kremowości, użyjemy pąków, zaczniemy je starannie montować. Powinny zwiększać rozmiar za pomocą prętów elektrycznych.
  6. Wprowadzimy sok z poprzedniej kuchni, w ten sposób będzie emulgował, aż stanie się kremowym sosem.
  7. Kiedy zacznie gęstnieć, umieścimy stopione masło. Nie powinien być zbyt gorący lub spowodowałby zastygnięcie jaj. Pokonujemy, dopóki nie osiągniemy właściwej spójności, nie powinniśmy się spieszyć, aby dotrzeć do tego punktu.

  8. Z przygotowanym sosem zamierzamy doprawić go do smaku. Przygotujemy sos, który łączy tysiąc cudów z chrupiącymi warzywami, rybami i mięsem. Jest to hit z tym dotykiem estragonu, który uczyni tę roślinę niezbędną w każdej kuchni.