przepisy kulinarne

Przepis na czekoladowy mus domowej roboty

Niewiele jest osób, które opierają się deserom niosącym czekoladę, głównie dlatego, że jest to słodycz, która się zakochuje. Ten domowy mus czekoladowy jest dla nich specjalną recepturą . Łatwa, lekka i nieodparta opcja. Podobnie jak wszystkie musy, tekstura jest podstawowym punktem, z którego należy korzystać w ustach. Domowy mus czekoladowy uzyskuje swoją gąbczastą konsystencję podobną do pianki dzięki powietrzu wewnątrz. Rozszerza się, gdy krem ​​lub biel są zamontowane.

Przedstawiony dzisiaj przepis ma wiele zalet. Z jednej strony jego główny składnik jest gwarancją sukcesu. Jeśli używasz czekolady o zawartości co najmniej 70% kakao, o wiele lepiej, ze względu na jej teksturę i naturalny smak. Z drugiej strony jest to słodycze, które można delektować się samemu lub w postaci nadzienia na ciasto lub babeczki. We wszystkich przypadkach ważna jest stabilna konsystencja i duża miękkość.

Składniki:

  • 170 g czekolady na desery (z 70% kakao)
  • 2 jajka
  • 50 gramów masła
  • 1 szczypta soli
  • ½ pomarańczowego zadrapania
  • 50 gr. cukru (opcjonalnie)

Jak przygotować domowy mus czekoladowy:

  1. Najpierw rozpuść czekoladę razem z masłem. W pojemniku umieść posiekaną czekoladę i masło i włóż do kąpieli wodnej, aż do całkowitego stopienia. Poczekaj, aż ostygnie.

  2. Skorupuj jajka, dzieląc żółtka z jednej strony i białka z drugiej, uważając, aby ich nie pomieszać.
  3. Dodaj żółtka w mieszaninie czekolady pojedynczo i mieszaj, aż się integrują.
  4. Następnie ubij białka, aż będą sztywne . Umieść je w misce ze szczyptą soli i ewentualnie cukru. Tekstura musi być mocna, aby mogła obrócić pojemnik i aby preparat nie spadł.
  5. Gdy czekolada jest zimna, dodaj skórkę pomarańczową, a białka zbierane stopniowo, wykonując ruchy okrywające za pomocą łopatki kuchennej. W ten sposób tekstura będzie gąbczasta i miękka.
  6. Po całkowitym zintegrowaniu rozprowadź mus w pojedynczych filiżankach lub foremkach i zanieś do lodówki na co najmniej dwie godziny.

Nie sposób oprzeć się temu domowej roboty musowi czekoladowemu, prawda? Nie zapomnij wypróbować go w domu, ponieważ nie ma wątpliwości, że wszystkim się spodoba. Świeży deser, miękki iz dużą ilością smaku, który stanie się idealną opcją w słodkich przepisach.