przepisy kulinarne

Angielska zupa

Angielska zupa jest jednym z najbardziej klasycznych deserów, które istnieją. Jego nazwa kryje włoskie pochodzenie, stąd jego faktura i przygotowanie bardzo podobne do słodkiej ikony tego kraju, tiramisu. Podstawą tej zupy jest biszkopt zanurzony w trunku, możemy użyć kawy lub likieru rumowego, aby nadać mu najbardziej interesujący punkt. Nad tą podstawą umieścimy konwencjonalny krem ​​do ciasta, który każdy dom przygotuje na swój sposób, jest to bardzo osobiste ciasto podstawowe. Jest wiele zmiennych tej angielskiej zupy, która sprawia, że ​​jest to wyjątkowy deser, możemy zacząć próbować tej podstawowej receptury. Zwróć uwagę, jak przygotować autentyczną angielską zupę.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 80 g cukru
  • 80 g mąki
  • 1 łyżka stołowa miodu
  • 1 łyżka wanilii
  • 300 g cukru
  • 450 ml wody
  • 60 ml rumu
  • Kolor czerwony (opcjonalnie)
  • 6 pąków
  • 100 g cukru
  • 40 g skrobi kukurydzianej
  • 600 ml mleka
  • 20 gramów masła
  • 1 łyżka wanilii
  • 300 g cukru
  • 450 ml wody
  • 60 ml rumu
  • Kolor czerwony (opcjonalnie)
  • 6 pąków
  • 100 g cukru
  • 40 g skrobi kukurydzianej
  • 600 ml mleka
  • 20 gramów masła
  • 1 łyżka wanilii

Jak przygotować angielską zupę:

  1. Rozpoczęliśmy ten niezwykły deser przygotowując bazę. Możemy ugotować ciastka za chwilę lub kupić je. W tym przepisie po prostu pobijamy 4 jajka taką samą ilością cukru jak mąkę, dodajemy łyżkę miodu i wanilii. Pieczemy to ciasto na 180º przez około 35 minut i przygotujemy wyśmienite ciasto.

  2. Aby nadać charakterystyczny smak tym biszkoptom , damy im alkohol w pysznym syropie . W rondlu umieściliśmy 300 g cukru z 450 ml wody. Ogrzewamy się i rozpuszczamy cukier. Dodamy kolorystykę, aby dodać kolor do tego ciasta, chociaż jest to opcjonalne. Może mieć czerwony kolor w podstawie.
  3. Kontynuujemy krem ​​do ciast . Ten przepis jest jednym z najbardziej tradycyjnych, jakie istnieje. Wymieszać żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą. Ta baza będzie odpowiedzialna za nadanie konsystencji kremowi.
  4. Podgrzamy mleko łyżką wanilii i masła . Łączymy te dwie mieszanki stopniowo, aż się pogrubimy. Kiedy jest gotowy, usuwamy go z ognia, musi być bez grudek i z niezbędną konsekwencją.

  5. Składamy angielską zupę . Umieszczamy biszkopt na dnie syropu z alkoholem. Na wierzchu warstwy kremu. Powtarzamy operację i kończymy ostatnią warstwą kremu. Posypać kakao i udekorować czerwonymi owocami. Przygotujemy deser, który wszystkie włoskie babcie przygotowują w najbardziej tradycyjnych uroczystościach.