przepisy kulinarne

Przepis ryżu z mlekiem pachnącym wanilią

Ryż o smaku waniliowym z mlekiem to pyszny deser, bardzo popularny w Hiszpanii i niektórych krajach Ameryki Łacińskiej. Pierwotnie słodycze te były spożywane tylko w Katalonii przez osoby o wysokiej klasie społecznej; Wynika to z wysokich kosztów przypraw i trudności z ich pozyskaniem. Oryginalny przepis na ryż z mlekiem został przygotowany z miodem i migdałami, ale wraz z pojawieniem się cukru w ​​Hiszpanii w średniowieczu został zmodyfikowany. Dzięki temu preparat stał się bardziej dostępny.

Istnieje wiele sposobów przygotowania ryżu z mlekiem, które różnią się w zależności od kraju lub regionu, z którego pochodzi deser. W niektórych przypadkach ryż gotuje się w wodzie, w innych bezpośrednio w mleku. Gotowanie jest również dłuższe lub krótsze w zależności od rodzaju receptury. W każdym razie jest to pyszny deser.

Składniki:

  • 2 filiżanki białego ryżu z pełnymi ziarnami
  • 2 litry płynnego mleka
  • 2 szklanki rafinowanego cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki esencji waniliowej
  • 2 laski cynamonu
  • Zmielony cynamon
  • 1 cytryna (skórka)

Jak przygotować ryż o smaku waniliowym z mlekiem:

  1. Umyć ryż kilkakrotnie dużą ilością wody, aby usunąć nadmiar skrobi. Pozwól odpłynąć w durszlaku.
  2. Umyj cytrynę, dobrze wysusz i usuń skórkę za pomocą ostrego noża. Ważne jest, aby usunąć tylko białą skórę, nie docierając do miazgi, aby słodycze nie były gorzkie.
  3. W dużym rondlu podgrzej dwa litry mleka . Dodaj laski cynamonu i skórkę z cytryny. Poczekaj, aż osiągnie punkt wrzenia.
  4. Po zagotowaniu dodaj odsączony ryż i łyżeczkę soli . Wymieszaj bardzo dobrze. Następnie zmniejsz intensywność ognia do średniej, prawie niskiej, przez około 35 minut, aż ryż zmięknie.
  5. Po czasie gotowania dodaj dwie filiżanki cukru i esencję wanilii . Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez 6 minut, aż ryż będzie miękki.
  6. Przygotuj ryż, usuń laski cynamonu i skórkę z cytryny . Nie są one atrakcyjne w prezentacji deseru.
  7. Wybierz kilka pojemników i umieść porcję ryżu z mlekiem w każdym . Zaleca się podawanie go w różnych pojemnikach, aby uzyskać bardziej efektowną prezentację.
  8. Każdą porcję posypać cynamonem w proszku . Służyć

Przygotuj ten tradycyjny przepis, który zachwyci wszystkich w domu, zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jest bardzo łatwy do wykonania, a składniki z pewnością znajdą się w spiżarni. Jest to idealny deser, gdy masz wiele restauracji, ponieważ przynosi to kilka osobom. Możesz podawać go na ciepło lub zimno, ponieważ i tak będzie smaczny.