przepisy kulinarne

Curry Rice Recipe

Curry Rice to typowe indyjskie danie, które Japonia przyjęła w XIX wieku. Ten apetyczny ryż stał się tak popularny na Sri Lance, że został ogłoszony narodowym daniem. Sri Lanka jest krajem wyspiarskim w Azji, położonym w Zatoce Bengalskiej. Tam zabawiają swoich gości, podwajając dawkę racji, po zjedzeniu pierwszej porcji. Dokonano tego w geście uprzejmości, w którym rozdają swoje typowe jedzenie. W tym ryżu wyróżniają się przenikliwe aromaty różnych gatunków curry; Wśród nich są między innymi kurkuma, pieprz, imbir, kminek i goździk.

Chociaż curry można kupić już w każdym sklepie, oryginalnym i domowym sposobem przygotowania tego dania jest przygotowanie go w domu . Podstawą jest połączenie przypraw, które widzieliśmy; ale możesz także korzystać z innych, preferencyjnie lub dlatego, że masz je w domu.

Składniki:

  • 2 filiżanki ryżu basmati
  • 3 ¼ szklanki wody
  • 1 koncentrat kurczaka
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ małej czerwonej papryki
  • 1 gałązka szczypiorku lub pietruszki
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżeczka proszku z imbirowej kawy
  • ¼ łyżeczki kminku
  • ¾ łyżka soli
  • 1 szczypta pieprzu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Jak przygotować ryż curry:

  1. Umyć ryż i odcedzić na durszlaku.
  2. Umyj pieprz i pokrój w małe kostki. Książka
  3. Zdejmij skórę czosnku i dobrze zmiel. Książka
  4. Zdejmij skórę ze szczypiorku i pokrój na małe kawałki. Książka
  5. Umyć szczypiorek lub natkę pietruszki i pokroić na małe kawałki. Książka
  6. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Po rozgrzaniu gotować cebulę, pieprz i czosnek . Gotuj przez dwie minuty, ciągle mieszając.
  7. Dodaj ryż i wymieszaj ze składnikami. Ciągle ruszaj się kilka minut, aż ryż zostanie zamknięty.

  8. Dodaj trzy i pół szklanki wody . Dodaj koncentrat kurczaka, curry, imbir, kminek, sól i szczyptę pieprzu . Poruszaj się paletą, aż składniki będą dobrze zintegrowane.
  9. Gotować przez 10 do 12 minut, aż bulion prawie się zużyje (nie pozwól, aby całkowicie wyschł). Obniż ogień do minimum.
  10. Przykryj patelnię i gotuj kolejne pięć minut, aż ryż będzie bardzo delikatny.
  11. Podawać na gorąco.

Jeśli chcesz nadać ryżowi inny akcent, śmiało przygotuj to pyszne danie, w którym wyróżnia się smak curry. Ta przyprawa nada egzotycznemu smakowi i przyjemnemu kolorowi twojemu jedzeniu. Możesz połączyć ten przepis z jakimś mięsem.