przepisy kulinarne

Przepis na schab drobno pieczony w piekarniku z ziemniakami

Stek z polędwicy zapiekany w piekarniku z ziemniakami jest jednym z tych przepisów restauracyjnych, które możemy łatwo przygotować w naszym domu. Jest to bardzo kompletna potrawa, która przyjmuje jako podstawę pasek lędźwiowy i zamienia go w środkową oś pieczeni czasopisma. Fakt, że to mięso jest gotowane w piekarniku, będzie jednym z najlepszych bodźców do tego, aby zawsze był doskonały z mniejszą zawartością tłuszczu i całym smakiem. Zanotuj te kroki i rozpocznij pracę z serią prostych kroków, które uczynią z niego wyjątkowy utwór. Dołącz do niego kilka prostych ziemniaków, a będziesz miał wszystko, czego potrzebujesz, aby odnieść sukces w wyjątkową noc. Odważ się na tę polędwicę.

Składniki:

  • 1 sztuka wstążki ze schabu około jednego kilograma
  • ½ kilograma średnich ziemniaków
  • ½ cebuli
  • 2 łyżeczki świeżego rozmarynu
  • 3 łyżeczki posiekanej kolendry
  • 3 łyżeczki posiekanej bazylii
  • 1 łyżeczka świeżego oregano
  • 2 ząbki czosnku
  • białe wino
  • Pieprz
  • Sól
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra

Jak przygotować polędwicę z ziołami pieczonymi w piekarniku z ziemniakami

  1. Łączymy wszystkie przyprawy ze zmiażdżonym czosnkiem, wlewamy do miski, dodajemy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i dobrze mieszamy. Następnie myjemy kawałek taśmy schabowej nożem i doprawiamy tłuszczem. Wprowadzamy go do naczynia z olejem i przyprawami i dobrze namoczymy z całą mieszaniną. Pozwól marynować przez około godzinę, obracając się przez trzydzieści minut.

  2. Rozgrzej piekarnik do około 200º . Tymczasem pieczemy kawałek polędwicy po obu stronach na dużej patelni z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. W ten sposób stworzymy złotą skorupę na mięsie, która zawiera smak wszystkich przypraw.
  3. Ziemniaki umyć, obrać i posiekać . Kroimy je w plastry i układamy na blasze do pieczenia, wraz z pół posiekaną cebulą. Na wierzch kładziemy kawałek polędwicy i podlewamy wszystko mieszanką przypraw i oleju oraz dobrym strumieniem białego wina.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180 °, włóż tacę i poczekaj, aż kawałek zostanie upieczony przez godzinę. Po pół godzinie pieczenia odwracamy go i podlewamy sokami z tacy.
  5. Do serwowania polędwicy podajemy ją w plasterkach, w towarzystwie pieczonych ziemniaków. Posypać każdą porcję sokiem, który powstał podczas pieczenia na tacy i który przynosi wszystkie aromaty i esencje tego dania.

  6. Inną opcją prezentacji ziemniaków byłyby puree ziemniaczane lub smażone . Istnieje również możliwość dodawania innych przypraw, takich jak pietruszka lub szałwia, wszystko zależy od naszego smaku. Zaleca się, aby przyprawy były świeże, aby stanowiły sto procent ich aromatów.